Valeur nutritionnelle des vignes de citrouille

Voici une introduction à la valeur nutritionnelle des vignes de citrouille :

【Synonymes】

Carica papaya vine (Nouvelle matière médicale), Herba Intestinalis (médicaments à base de plantes chinoises couramment utilisés à Shanghai).

【source】

C'est la tige de la citrouille, une plante de la famille des Cucurbitacées.

【Morphologie végétale】

Plante herbacée rampante annuelle dont les tiges atteignent 2 à 5 m de haut. Les racines poussent souvent au niveau des nœuds et sont densément couvertes de poils blancs. Les feuilles simples sont alternes ; les pétioles sont épais, longs de 8 à 19 cm, et couverts de soies ; les limbes sont largement ovales ou ovales, à 5 angles ou 5 lobes peu profonds, longs de 12 à 25 cm, larges de 20 à 30 cm, pointus à l'extrémité, profondément cordés à la base, verts dessus, vert clair dessous, couverts de soies et de poils des deux côtés, et avec de petites et denses dents fines sur les bords. Vrilles légèrement trapues, avec des poils de 3 à 5 branches. Les fleurs sont unisexuées et monoïques ; les fleurs mâles sont solitaires, avec un calice en forme de cloche renflée, de 5 à 6 mm de long, des lobes linéaires, de 10 à 15 mm de long, couverts de poils doux et élargis en forme de feuille au sommet. La corolle est jaune, en forme de cloche, d'environ 8 cm de long, à 5 lobes, avec des bords recourbés des lobes, 3 étamines, des filaments glandulaires, de 5 à 8 mm de long, et des chambres incurvées ; les fleurs femelles sont solitaires, avec 1 ovaire, un style court, 3 stigmates, gonflés, à 2 lobes à l'apex, et un pédicelle de fruit épais et cannelé de 5 à 7 cm de long. Le pédicelle est élargi en forme de trompette. Les courges se présentent sous une variété de formes et présentent souvent des rainures longitudinales à l'extérieur. Il existe de nombreuses graines, de forme ovale ou oblongue, de couleur blanc grisâtre. La période de floraison est de juin à juillet et la période de fructification est d'août à septembre.

[Collection] Récoltée en été et en automne.

[Nature et saveur] « Nouveau Compendium de Matière Médicale » : « Goût doux et amer, légèrement froid, non toxique. »

[Entrée dans les méridiens] « Bencao Zaixin » : « pénètre dans les méridiens du foie et de la rate. »

【Fonctions et indications】Nettoie les poumons, harmonise l'estomac et drague les méridiens. Traiter la fièvre légère causée par la tuberculose, les maux d’estomac, les menstruations irrégulières et les brûlures.

① « Nouvelle matière médicale » : « Elle apaise le foie et l'estomac, draine les méridiens, profite aux vaisseaux sanguins et nourrit l'eau des reins. Elle traite le vent du foie, harmonise et nourrit le sang, régule la gestion du qi et élimine divers vents. »

② « Médicaments chinois courants à base de plantes à Shanghai » : « Élimine la chaleur. Traite la fièvre légère de la tuberculose pulmonaire. »

[Utilisation et dosage de la vigne de citrouille]

Pour un usage interne : décoction dans l'eau, 0,5 à 1 liang ; ou coupé en morceaux et égoutté dans le jus. Pour usage externe : écraser le jus et appliquer.

[Prescriptions choisies] ① Traiter la chaleur interne due à une carence : Coupez les vignes de citrouille aux racines en automne, mettez-les dans une bouteille et buvez le jus. (Régime Sui Xi Ju)

②Pour traiter les maux d’estomac : buvez du jus de citrouille avec du vin rouge. (« Matière médicale de Mindong »)

③Traitez diverses brûlures : appliquez du jus de vigne de citrouille sur la zone blessée plusieurs fois par jour. (Journal de médecine traditionnelle chinoise du Fujian 2(1):8, 1957)

Les feuilles de vigne de citrouille sont riches en nutriments : les feuilles de vigne fraîches contiennent 82,5 % d'eau ; la matière sèche contient 7,5 % à 8,6 % de protéines brutes, 4,6 % à 5,2 % de matières grasses brutes, 26 % à 32 % de fibres brutes, 38 % à 46 % d'extrait sans azote, 8 % à 10 % de cendres brutes, 0,36 % de calcium, 0,09 % de phosphore, et contient également des vitamines C, A et B, etc. ; les protéines brutes contiennent 10 types d'acides aminés tels que la lysine. Vous pouvez choisir la tête la plus tendre, la blanchir dans de l'eau bouillante et elle aura un goût délicieux lorsqu'elle sera servie froide.