Comment faire une tête de singe fraîche

L'Hericium erinaceus est un ingrédient important des quatre plats célèbres. Il est connu sous le nom de Hericium erinaceus, un mets sauvage délicat, et est aussi célèbre que le nid d'oiseau aux fruits de mer. Ensuite, nous présenterons la méthode de cuisson de la tête de singe fraîche et verrons comment la rendre délicieuse.

Comment faire une tête de singe fraîche

1. Comment faire cuire une tête de singe fraîche - Soupe aux champignons en cocotte

Étape 1 : Vous avez besoin de 1 Hericium erinaceus, 1 Pleurotus eryngii, 2 champignons de bambou, une quantité appropriée de fleurs de Cordyceps, 10 baies de goji et 4 tranches de gingembre.

Étape 2 : Nettoyez les Cordyceps, Hericium erinaceus et Pleurotus eryngii et faites-les tremper dans de l'eau salée

Étape 3 : Coupez l'Hericium erinaceus en morceaux et le pleurote royal en lanières

Étape 4 : Faites tremper le champignon de bambou dans l’eau jusqu’à ce qu’il devienne mou, retirez la tête et la queue, puis coupez-le en lanières.

Étape 5 : Mettez le pleurote royal, la fleur de cordyceps, l'hericium erinaceus et le champignon de bambou dans la cocotte.

Étape 6 : Ajoutez suffisamment d’eau et de baies de goji, portez à ébullition à feu vif puis laissez mijoter pendant 40 minutes.

2. Comment préparer une soupe d'os d'Hericium erinaceus fraîche

Étape 1 : 500 grammes d'os de porc, 4 Hericium erinaceus, 20 grammes de viande de longane, 15 grammes de goji, 15 grammes de lys et 6 dattes rouges.

Étape 2 : Préparez de l'eau tiède pour faire tremper l'Hericium erinaceus. L'Hericium erinaceus deviendra mou après environ 2 heures de trempage.

Étape 3 : Utilisez vos mains pour presser l’eau de l’Hericium erinaceus et pétrissez-le doucement jusqu’à ce que toute l’eau jaune s’écoule.

Étape 4 : Remplacez l’eau deux fois jusqu’à ce que toute l’eau soit évacuée et coupez la tige noire sur le dessus.

Étape 5 : Nettoyez les os de porc et mettez-les dans la casserole avec les dattes rouges, la chair de longane, le lys et les baies de goji.

Étape 6 : Après avoir rempli la casserole d’eau, allumez le feu vif pour faire bouillir l’eau et écumer la mousse.

Étape 7 : Après avoir laissé mijoter à feu doux pendant une heure et demie, vous pouvez ajouter du sel pour assaisonner.