Comment mariner les topinambours

L'année dernière, mon mari a rapporté de sa ville natale un sac de topinambours. Rien que de les regarder, j'étais inquiète. Comment les manger ? Ma mère m'a demandé pourquoi je m'inquiétais de cela, puisque je pouvais les conserver au vinaigre et les manger pendant un an. Plus tard, sous les conseils de ma mère, j'ai commencé à faire mariner des topinambours. Ils étaient vraiment délicieux et sont devenus un plat incontournable de chaque repas. Aujourd'hui, j'écris également la méthode que j'ai apprise pour mariner les topinambours, afin que tout le monde puisse apprendre à mariner les topinambours.

Comment mariner les topinambours

Ingrédients pour topinambours marinés

Pour mariner les topinambours, vous pouvez préparer les ingrédients selon le rapport d'un kilo de topinambours, 600 grammes de sauce au poivre haché et 200 grammes de sucre. Vous devez également préparer une quantité appropriée d'huile de sésame.

Étapes de préparation du cornichon au topinambour

1. Ne lavez pas les topinambours préparés au préalable, mais placez-les directement dans un endroit bien éclairé pour les faire sécher, mais pas en plein soleil. Une fois que l'humidité à la surface des topinambours aura séché naturellement, la peau se plissera et pourra être rangée.

2. Lavez les topinambours séchés, coupez-les en tranches de votre choix, séchez l'humidité à leur surface, puis placez-les dans un récipient sans huile et hermétique.

3. Ajoutez la sauce au piment haché et le sucre aux tranches de topinambour, puis utilisez des baguettes sèches pour bien mélanger. Fermez le récipient et placez-le dans un endroit frais et aéré. Si vous faites mariner en été, il est préférable de le conserver au réfrigérateur.

4. Après avoir ajouté les ingrédients, faites mariner les tranches de topinambour pendant une dizaine de jours jusqu'à ce qu'elles soient savoureuses. Lorsque vous souhaitez les manger, vous pouvez en prélever quelques-unes avec une cuillère sèche, les mettre dans une assiette, ajouter la quantité appropriée d'huile de sésame pour rehausser la saveur, puis vous pouvez commencer à les manger après avoir bien mélangé.