Valeur nutritionnelle de la viande hachée d'aubergine

La viande hachée et l'aubergine sont un plat que nous aimons tous beaucoup manger. Alors, quelle est la valeur nutritionnelle de la viande hachée et de l'aubergine ? Laissez-moi vous en parler aujourd'hui :

Aubergine au porc haché

Valeur nutritionnelle

Aubergine (peau violette, longue) : L'aubergine est l'un des rares légumes violets et est également un légume très courant sur la table. Sa peau violette est riche en

Les vitamines E et P sont incomparables à celles des autres légumes. La vitamine P peut assouplir les capillaires et prévenir les saignements des petits vaisseaux sanguins. Elle est bénéfique pour les patients souffrant d'hypertension, d'artériosclérose, d'hémoptysie et de scorbut. La vitamine C et la saponine contenues dans l’aubergine ont pour effet de réduire le cholestérol. De plus, les vitamines B contenues dans l'aubergine ont un certain effet thérapeutique auxiliaire sur la dysménorrhée, la gastrite chronique et l'œdème néphrétique.

Porc (gras et maigre) : Le porc est riche en protéines de haute qualité et en acides gras essentiels, et fournit de l'hémoglobine (fer organique) et de la cystéine qui favorisent l'absorption du fer, ce qui peut améliorer l'anémie ferriprive. Il a pour effet de nourrir les reins et le sang, de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse. Cependant, en raison de la teneur élevée en cholestérol du porc, les personnes obèses et celles qui ont des taux élevés de lipides sanguins ne doivent pas en manger trop.

Instructions

Informations nutritionnelles

Calories (463,76 kcal) · Vitamine B6 (0,26 mg) · Protéines (9,89 g) · Matières grasses (38,80 g) · Acide pantothénique (0,04 mg) · Glucides (21,92 g) · Acide folique (4,60 microgrammes) · Fibres alimentaires (5,76 g) · Cholestérol (40,00 mg) · Vitamine A (99,25 microgrammes) · Carotène (541,50 microgrammes) · Thiamine (0,20 mg) · Riboflavine (0,17 mg) · Niacine (3,62 mg) · Vitamine C (21,35 mg) · Vitamine E (16,22 mg) · Calcium (173,92 mg) · Phosphore (175,57 mg) · Potassium (536,70 mg) · Sodium (1238,22 mg) Magnésium (55,19 mg) Fer (2,85 mg) Zinc (1,76 mg) Sélénium (7,95 mcg) Cuivre (0,29 mg) Manganèse (0,60 mg)

Incompatibilité de recette

Aubergine (peau violette, longue, il existe aussi des aubergines vertes, qui ont une valeur nutritionnelle relativement plus élevée, et sont cultivées dans l'Anhui et le Henan) : L'aubergine ne doit pas être consommée avec du poisson noir, car cela endommagerait l'estomac et les intestins.

Porc (gras et maigre) : Le porc ne doit pas être consommé avec la prune noire, la réglisse, la carpe carassin, la crevette, la viande de pigeon, les escargots, les amandes, la viande d'âne, le foie d'agneau, la coriandre, la tortue, la châtaigne d'eau, le sarrasin, la viande de caille et le bœuf. Il n'est pas conseillé de boire beaucoup de thé après avoir mangé du porc.