Comment faire frire l'igname sans la noircir Comment faire frire l'igname sans changer sa couleur
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L'igname est un aliment délicieux, mais sa cuisson peut provoquer des allergies. L'igname noircit facilement lorsqu'elle est frite. Voyons maintenant comment l'empêcher de noircir et de changer de couleur. Comment faire frire l'igname sans la noircir Comment faire frire l'igname sans changer sa couleur1. L'igname est un aliment à chair blanche, mais c'est une substance qui s'oxyde facilement. Si cette substance est oxydée. Les ignames peuvent facilement noircir. Lorsque nous les cuisons à nouveau, elles noircissent et leur goût devient pire. Que faut-il faire pour éviter que l'igname ne noircisse ? 2. Lorsque nous cuisinons l'igname, nous pouvons faire ceci : lorsque nous lavons l'igname, nous enlevons la peau, puis nous la coupons rapidement et la trempons dans l'eau pour éviter tout contact trop long avec l'oxygène de l'air. 3. Cela permet de ralentir rapidement le noircissement et l'oxydation de l'igname. Vous pouvez également ajouter un peu de vinaigre dans l'eau puis la cuire, ou la blanchir dans l'eau bouillante dès que vous avez coupé les tranches. 4. De cette façon, la surface de l'igname ne s'oxydera pas et ne noircira pas. L'igname paraîtra plus blanche et aura meilleur goût. La couleur ne changera pas non plus, c’est la couleur et la saveur d’origine de l’igname. |
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