Calories et recettes d'œufs brouillés à la tomate

Nous mangeons souvent des tomates frites et des œufs, mais combien de calories contiennent les tomates frites et les œufs ? C'est aussi une question qui nous laisse souvent perplexe. Aujourd'hui, je vais vous en parler :

Recette d'œufs brouillés à la tomate 1

Ingrédients : tomates, œufs

Ingrédients : huile végétale, sel.

Remarque : Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'essence de poulet ou du MSG aux œufs brouillés aux tomates, car les œufs brouillés aux tomates sont censés être consommés avec un goût frais, et lorsque les œufs brouillés aux tomates sont cuits, les substances qui créent un goût umami sont précipitées, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du MSG ou de l'essence de poulet pour rehausser la saveur. C'est aussi la raison pour laquelle on n'ajoute pas d'oignons, de gingembre et d'ail lors de la préparation de ce plat.

Œufs brouillés à la tomate, méthode 2 :

1. Lavez les tomates, retirez les tiges et coupez-les en morceaux en forme d’œil ;

2. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez un peu de sel et mélangez bien ;

3. Mettez de l'huile végétale dans un wok, versez d'abord les œufs, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien mous et servez ;

4. Ajoutez un peu plus d'huile végétale dans le wok, ajoutez les tomates une fois l'huile chauffée, faites revenir plusieurs fois, puis ajoutez les œufs, remuez uniformément, ajoutez le sucre et le sel, faites revenir encore quelques fois et épaississez avec de la fécule.

Processus de production des œufs brouillés à la tomate :

1. Coupez les tomates en morceaux de différentes tailles et formes. Cassez les œufs dans un bol, battez-les bien et ajoutez un peu de sel.

2. Versez une quantité appropriée d'huile dans la poêle (la quantité d'huile est essentielle pour frire des œufs. Mon expérience est de mettre les 2/3 du liquide de l'œuf). Lorsque l'huile est chaude, versez le liquide de l'œuf. Notez qu'à ce moment-là, le liquide de l'œuf va se solidifier naturellement. Ne le déplacez pas. Attendez que le liquide de l'œuf soit solidifié (faites attention à ce que l'huile sèche et rende les œufs mous). Utilisez une spatule (également appelée cuillère à frire) pour entrer doucement par le bord de l'œuf, retournez l'œuf, faites-le frire et lorsque les deux côtés sont dorés, sortez l'œuf de la poêle (vous pouvez également le sortir, mais attendez d'être compétent). Il devrait y avoir un peu d'huile dans la poêle à ce moment-là. Retournez les tomates et faites-les revenir plusieurs fois. Les tomates contiennent beaucoup d'eau, il y aura donc un peu d'eau qui s'écoulera. À ce moment-là, mettez les œufs au plat, ajoutez un peu de sel, faites-les revenir plusieurs fois et servez.