Le rôle de la soupe aux tomates et aux côtes de porc

La tomate est un légume que beaucoup de gens aiment manger. Son goût est à la fois aigre et sucré et elle est particulièrement délicieuse. La poitrine de bœuf mijotée à la tomate, les œufs brouillés à la tomate, la soupe aux côtes de porc à la tomate, etc. sont des habitués de la table. Les plats à base de tomates ne sont pas seulement délicieux et nutritifs, mais également bons pour la santé et la prévention du cancer. Ils peuvent également faciliter la digestion et sont particulièrement adaptés pour être associés à des plats de viande.

Fonction de la soupe aux tomates et aux côtes de porc :

Les tomates sont riches en acides organiques tels que l’acide malique et l’acide citrique, qui peuvent favoriser la sécrétion du suc gastrique, aider à la digestion et réguler la fonction gastro-intestinale. À l'approche de la fête du printemps, les rassemblements et les beuveries sont fréquents, ce qui surcharge le tube digestif et rend les gens particulièrement sujets à la fatigue, à l'irritabilité et à l'agitation. À cette époque, si vous pouvez manger des plats à base de produits à base de tomates, ces symptômes inconfortables peuvent être soulagés.

Les tomates sont riches en nutriments et ont de multiples fonctions, et sont appelées le « fruit magique parmi les légumes ». Il est riche en diverses vitamines, minéraux, sucres, acides organiques, cellulose et autres nutriments importants pour le métabolisme humain. Le lycopène qu'il contient est l'ingrédient alimentaire naturel possédant la plus forte capacité antioxydante trouvée dans la nature. Il a pour fonction de prévenir le cancer et de protéger le système cardiovasculaire. Une fois les tomates traitées à haute température, leurs parois cellulaires sont brisées, ce qui permet au lycopène d’être plus facilement absorbé et utilisé par l’organisme. Manger des tomates crues peut fournir des nutriments plus importants tels que la vitamine C, le potassium et le magnésium. Il est donc préférable de manger des tomates crues ou cuites, car les différents nutriments qu’elles contiennent se complètent.

Exemple de recette :

Soupe de côtes de porc aux tomates. 500 grammes de côtes levées, 250 grammes de tomates, 40 grammes de sauce tomate (il est préférable d'utiliser de la sauce tomate en conserve, qui a un goût plus pur, plutôt que de la sauce tomate). Après avoir blanchi les côtes, ajoutez la quantité appropriée d'eau bouillante et mettez les tranches de gingembre, les côtes et le vin de cuisson. Lorsque les côtes sont cuites, ajoutez les tomates, la sauce tomate et le sel, laissez mijoter un moment puis éteignez le feu et servez.