Comment mariner du bacon ? La façon la plus simple de mariner du bacon

De nombreuses personnes aiment manger du bacon et le mariner à la maison. Cependant, certaines personnes trouvent la méthode de marinage du bacon difficile et n'aiment pas le faire elles-mêmes. En fait, il existe de nombreuses façons de mariner le bacon. Je vais écrire la méthode la plus simple pour mariner le bacon et la partager avec vous, afin que vous puissiez manger du bacon délicieux à la maison à tout moment et n'importe où.

La façon la plus simple de mariner du bacon

Ingrédients pour le bacon mariné

Pour préparer du bacon, vous pouvez préparer deux kilos de poitrine de porc fraîche, une quantité appropriée de grains de poivre ou de sel de table et un peu de vin blanc.

Étapes pour faire du bacon salé

1. Mettez le wok sur le feu et séchez-le. Mettez le sel et les grains de poivre préparés dans le wok. Faites revenir lentement à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sel soit complètement chaud et dégage l'arôme des grains de poivre. Éteignez le feu et conservez le sel au poivre pour une utilisation ultérieure.

2. Coupez la poitrine de porc fraîche en longues lanières et placez-la sur une assiette. Appliquez ensuite le sel au poivre frit à plusieurs reprises sur la surface de la poitrine de porc et étalez-le uniformément avec vos mains pour vous assurer qu'il y a suffisamment de sel au poivre sur chaque côté de la viande.

3. Mettez la viande avec du poivre et du sel dans un récipient hermétique, ajoutez un peu de vin blanc, pressez-la avec des objets lourds comme des pierres et laissez mariner dans un endroit frais. Retournez la viande une fois par jour.

4. Après cinq ou six jours, sortez la viande du bocal, percez un trou dans la viande avec des ciseaux, puis attachez toute la viande avec une corde et suspendez-la au soleil pendant une journée. Déplacez-la dans un endroit frais le lendemain et laissez-la sécher lentement. Au bout d'une semaine, le bacon maison sera prêt. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur ou le congeler directement. Sortez-le lorsque vous voulez le manger et mangez-le directement.

5. Il y a une chose à laquelle vous devez faire attention lorsque vous faites mariner du bacon à la maison. C'est-à-dire que la viande fraîche que vous achetez ne peut pas être lavée à l'eau, sinon la viande se détériorera facilement pendant le processus de marinage après être entrée en contact avec de l'eau brute. Si vous avez peur des conditions insalubres, vous pouvez laver le bacon à l'eau claire avant de le manger.