L'efficacité et la fonction de la pâte de soja

Avez-vous déjà mangé de la pâte de soja ? C'est l'un des ingrédients les plus courants de la région du Nord-Est. Il s'agit d'une substance pâteuse à base de soja. On peut la manger crue avec des légumes ou la transformer en assaisonnement pour les nouilles sautées ou certains plats. Alors, quels sont les effets et les fonctions de la pâte de soja ? Quels sont les bienfaits de la consommation de pâte de soja ?

L'efficacité et la fonction de la pâte de soja

1. La pâte de soja peut compléter la nutrition

La valeur nutritionnelle de la pâte de soja est très élevée. Il s'agit d'une sauce à base de soja comme matière première principale. Le soja lui-même contient une grande quantité de protéines végétales. Après fermentation, le taux de protéines et d'utilisation sera plus élevé, et le nombre de protéases sera également augmenté. De plus, la pâte de soja contient des minéraux et des vitamines. Lorsqu'ils sont consommés ensemble, ils peuvent compléter la nutrition de l'organisme et accélérer la digestion et l'absorption des aliments par l'estomac et les intestins.

2. Le miso peut compléter les minéraux

Le miso contient une grande quantité de minéraux, notamment des niveaux relativement élevés de phosphore, de calcium, de fer et de magnésium. Ces substances peuvent favoriser le métabolisme des cellules des tissus humains, augmenter l'activité cellulaire, améliorer efficacement l'immunité de l'organisme et réduire l'apparition de nombreuses maladies courantes.

3. La pâte de soja peut améliorer la fonction cérébrale et l'intelligence

Avant la fermentation, la pâte de soja contient un grand nombre de micro-organismes, qui seront transformés en riboflavine après la fermentation. Cette substance peut agir directement sur le cerveau humain, favoriser la régénération des cellules cérébrales et augmenter l'activité des cellules cérébrales. Elle est très bénéfique pour améliorer la mémoire et favoriser le développement intellectuel. Par conséquent, manger régulièrement de la pâte de soja peut rendre les gens plus intelligents.