Recette de salade de papaye et de crevettes

Le goût de la salade de papaye et de crevettes est très unique. Les amis qui l'ont goûté doivent encore se souvenir du goût de ce plat. Suivons l'éditeur pour nous en remémorer le souvenir.

Salade de papaye et de crevettes

Ingrédients pour la salade de papaye et de crevettes

Papaye thaï

Recette de salade de papaye et de crevettes

1. Faites bouillir les crevettes dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, retirez les carapaces et réservez. 2. Coupez la papaye en deux, retirez les graines et formez un bateau à papaye. Coupez la moitié restante en petits morceaux.

2. Mettez la papaye hachée dans le bateau à papaye, placez les crevettes décortiquées dessus et arrosez de mayonnaise.

Conseils

Caractéristiques

Il a un goût rafraîchissant, est riche en vitamine C et possède une forte saveur fruitée. C'est un excellent apéritif avant un repas. En regardant la crevette fraîche dans son ensemble, sa carapace est transparente et brillante, ses moustaches et ses pattes sont intactes, son corps est relativement dur et sa tête est étroitement liée au torse. D'une manière générale, la forme de son corps doit être complète. De la surface, les crevettes sont blanc bleuté, tandis que les crevettes vertes sont vert bleuté. De plus, la surface des crevettes fraîches est propre et la chair est dense et dure. Section transversale brillante et translucide. Il est blanc bleuté. Les organes internes sont clairs et complets. De couleur vert foncé. Si le corps de la crevette apparaît gris et que la tête et la queue sont poussiéreuses, cela signifie que la crevette n'est pas fraîche. D’une manière générale, les crevettes marines sont plus fermes et plus délicieuses que les crevettes d’élevage.

Conseils de vie

1. Vérifiez le degré de connexion entre le segment thoracique et le segment abdominal. À l'extrémité du céphalothorax de la crevette se trouvent un estomac et un foie appelés « cerveau ». Une fois la crevette morte, elle se décompose facilement et affecte les tissus situés à la connexion entre le céphalothorax et les segments abdominaux, ce qui provoque un relâchement de la connexion intersegmentaire.

2. Regardez la couleur du corps. Diverses cellules pigmentaires sont dispersées dans le derme sous la carapace de la crevette, contenant des substances colorantes principalement composées de carotène, qui sont souvent combinées avec des protéines de diverses manières. Lorsque le corps de la crevette se détériore et se décompose, il se sépare de la protéine pour produire de l'astaxanthine, ce qui rend le corps de la crevette rouge.

3. Testez la force d’extension et de flexion. Lorsque la crevette est en état de rigidité cadavérique, ses tissus corporels sont intacts et ses cellules sont remplies d'eau, gonflées et élastiques. Par conséquent, elle peut maintenir son état inhérent d'étirement ou de courbure lorsqu'elle meurt. Même si une force externe est utilisée pour la modifier, elle reviendra à sa posture initiale une fois la force externe arrêtée. Lorsque le corps de la crevette subit une autolyse, le tissu devient mou et perd cette force de flexion.

4. Vérifiez si la surface du corps est sèche. La surface des crevettes fraîches est propre et sèche au toucher. Mais lorsque la crevette est sur le point de se détériorer, les cellules granulaires situées sous la carapace qui sécrètent du mucus se désintègrent et une grande quantité de mucus s'infiltre dans la surface du corps, la rendant glissante au toucher.