Ingrédients et méthodes pour les boules de pâte de haricots à la citrouille

Le riz gluant fermenté est également appelé vin doux ou riz gluant fermenté. La médecine traditionnelle chinoise dit qu'il a un goût sucré et épicé et qu'il est de nature chaleureuse. Il a pour effet de revigorer le qi, de favoriser la salivation et d'activer la circulation sanguine. Les nutritionnistes pensent que le riz gluant fermenté est riche en sucre, en acides organiques, en vitamines B1, B2 et autres nutriments, et qu'il a pour effet d'activer la circulation sanguine et d'éliminer les œdèmes. Par conséquent, le riz gluant fermenté est particulièrement adapté à la consommation des femmes. Il favorise non seulement la circulation sanguine et améliore la résistance du corps, mais peut également éliminer efficacement les symptômes d'œdème chez les femmes enceintes et les femmes en post-partum. De nombreuses femmes qui aiment la beauté le considèrent également comme un produit sacré pour la perte de poids et l'embellissement des seins.

Ingrédients pour les boules de pâte de haricots à la citrouille :

100 g de citrouille, 2 cuillères à soupe de sucre, 100 g de farine de riz gluant, 100 g de pâte de haricots rouges, 1 bol de riz fermenté, un peu de baies de goji

Méthode des boules de pâte de haricots à la citrouille :

1. Lavez la citrouille, coupez-la en morceaux et faites-la cuire à la vapeur. Une fois qu'elle a un peu refroidi, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, écrasez-la avec une cuillère et mélangez-la avec de la farine de riz gluant dans un rapport 1:1 pour former une pâte. Faites tremper les baies de goji dans de l'eau ;

2. Divisez les boules de riz gluant à la citrouille en boules de 20 g et les boules de pâte de haricots rouges en boules de 10 g. Aplatissez une boule de riz gluant, puis enveloppez-la de pâte de haricots rouges et fermez-la pour lui donner une forme ronde.

3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez le riz gluant fermenté et continuez à faire bouillir, puis ajoutez les boules de citrouille à la pâte de haricots rouges préparées et faites cuire ;

4. Mettez les baies de goji trempées dans la casserole, attendez que toutes les boulettes flottent sur l'eau, puis éteignez le feu. Enfin, ajoutez une grosse cuillère de sucre et mélangez bien.

Conseils:

1. Faites cuire la citrouille à la vapeur, ajoutez le sucre, écrasez-la et ajoutez la farine de riz gluant. Plus la purée est fine, meilleur sera le goût des raviolis.

2. Essayez de faire des boulettes de taille similaire, afin qu'elles aient meilleur goût et une meilleure apparence ;

3. Vous pouvez ajouter des baies de goji et des dattes rouges lors de la cuisson selon votre goût et vos préférences personnelles, et arroser de miel ou d'osmanthus sucré lorsque vous mangez ;

4. Cette recette peut non seulement reconstituer le qi et favoriser la circulation sanguine, mais aussi rendre votre visage rose après l'avoir mangée. Elle convient également très bien aux femmes en post-partum.