Tutoriel sur la recette du ragoût de bœuf à la tomate

En hiver, quand il fait froid, les gens aiment souvent manger de la viande. Alors, un ragoût de bœuf à la tomate devrait être très délicieux à cette époque. Laissez-moi vous dire comment le préparer.

Ingrédients du ragoût de bœuf à la tomate :

500 g de poitrine de bœuf, 500 g de tomates.

Ingrédients du ragoût de bœuf à la tomate :

1 petit morceau de cannelle, 3 morceaux d'anis étoilé, un morceau d'oignon vert, quelques tranches de gingembre et 5 piments séchés.

Assaisonnement pour ragoût de bœuf à la tomate :

1 cuillère à soupe (15 ml) de vin de cuisine, 1 cuillère à café (5 ml) de sauce soja légère, 4 g de sel.

Recette de ragoût de bœuf à la tomate :

1. Coupez la poitrine de bœuf en morceaux carrés de 1 cm ;

2. Laissez tremper dans de l'eau propre pendant environ 3 heures, changez l'eau toutes les demi-heures et n'oubliez pas de la rincer à chaque changement d'eau. Lavez et égouttez la poitrine de bœuf trempée ;

3. Lavez et coupez les tomates en morceaux ;

4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez la cannelle et l’anis et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés ;

5. Versez la poitrine de bœuf égouttée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur ;

6. Transférez la poitrine de bœuf frite dans la marmite, ajoutez de l'eau bouillante pour couvrir la poitrine de bœuf et ajoutez le vin de cuisson et la sauce soja légère ;

7. Ajoutez l'oignon vert, le gingembre et le piment séché au sachet d'assaisonnement, fermez-le et mettez-le dans la marmite ; portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure ;

8. Au bout d'une heure, ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 1 heure. Salez avant de servir.

Conseils:

1. Assurez-vous d’ajouter de l’eau bouillante à la poitrine de bœuf frite ;

2. Si vous n’aimez pas manger la peau des tomates, dessinez une croix sur la surface, puis blanchissez-la à l’eau bouillante ou faites-la rôtir au feu pour retirer facilement la peau.