Étapes pour faire des pâtes à la sauce tomate

Avez-vous déjà mangé des pâtes à la sauce tomate ? J'en fais souvent à la maison. C'est délicieux et le goût est très frais. Je vais vous expliquer ici la méthode spécifique :

Ingrédients pour les pâtes à la sauce tomate :

Un demi oignon blanc, 1 tomate, viande hachée (porc ou bœuf), 1 gousse d'ail, sauce soja, sel, huile d'olive, poivre blanc, pâtes.

Recette de pâtes à la sauce tomate :

1. Hachez l'ail, coupez l'oignon blanc en dés, coupez les tomates en dés (pelez-les d'abord)

Astuce : pour peler une tomate, vous pouvez d'abord la blanchir dans de l'eau bouillante pendant une demi-minute, puis verser de l'eau froide (ou de l'eau glacée) dessus, et la peau se fissurera et tombera naturellement.

2. Portez l'eau à ébullition, ajoutez une petite cuillère de sel, ajoutez une quantité appropriée de pâtes et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. (Vous pouvez acheter des pâtes originales dans la section des aliments importés du supermarché, un paquet de 500 grammes). Il est préférable de ne pas casser les pâtes lors de l'ajout. Remuez-les à tout moment pendant le processus de cuisson pour qu'elles cuisent uniformément et qu'elles ne collent pas à la casserole. Après la cuisson, retirez-les de la casserole, égouttez l'eau et placez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure (vous pouvez ajouter une petite quantité d'huile d'olive pour mélanger).

Astuce : 1) Une portion de pâtes pour une personne représente environ 75 grammes. Vous pouvez utiliser votre pouce et votre index pour piquer les pâtes, la phalange de votre pouce chevauchant à peu près la première phalange de votre index.

2) Laissez cuire pendant environ 9 minutes. Une façon simple de juger si les pâtes sont cuites est de prendre une nouille et de la goûter (attention à la chaleur !). Un célèbre gourmet a dit : La meilleure façon de juger si les pâtes sont cuites est de lancer la nouille vers le plafond. Si elle tombe au bout de 2 minutes, elle est cuite (à condition de ne pas craindre de salir le plafond).

3. Mettez de l'huile d'olive dans un wok (vous pouvez également l'acheter dans la section des aliments importés du supermarché, le prix de 250 ml est d'environ 35 yuans), faites-la chauffer à mi-cuisson, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, la sauce soja, le sel, le poivre blanc et d'autres assaisonnements (vous pouvez également ajouter de la sauce à la viande épicée si vous aimez les saveurs fortes), faites revenir la sauce tomate, ajoutez une petite quantité d'eau pour faire bouillir. Le temps de cuisson dépend de la viscosité que vous aimez.

Astuce : Pour savoir si l'huile est à moitié chaude, placez votre main à 30 cm de la casserole et sentez simplement la chaleur. Ne la brûlez pas au point de faire sortir de la fumée de la casserole.

4. Versez la sauce préparée sur les pâtes ; ou versez les pâtes dans le wok et mélangez avec la sauce, puis servez.