Quels types de légumes marinés sont délicieux en automne

Chaque automne est le moment où divers légumes sont disponibles en grande quantité sur le marché, et c'est aussi le bon moment pour les mariner. Comme après l'automne vient l'hiver froid, où il y a relativement moins de variétés de légumes, manger des légumes marinés que vous avez préparés vous-même en hiver est également un bon choix. Alors, quels types de cornichons sont délicieux en automne ?

Quels types de légumes marinés sont délicieux en automne

1. Les concombres marinés sont délicieux en automne

Les concombres sont des légumes disponibles en grande quantité en été et en automne et qui sont consommés par tous les ménages. À la fin de l'automne, la saison de fructification des concombres se termine et il reste quelques petits concombres, qui sont de bons ingrédients pour faire des cornichons. Vous pouvez laver les concombres, ajouter la quantité appropriée de sel pour les mariner, les sortir après deux jours et presser l'eau, puis ajouter du vinaigre, du sucre, divers assaisonnements et une petite quantité de piment pour faire une sauce, la verser dans les concombres pour les mariner, et après un certain temps, les concombres aigres-doux que vous avez préparés vous-même peuvent être mangés.

2. Les topinambours marinés sont délicieux en automne

Le topinambour, également connu sous le nom de gingembre du diable, est un légume-racine que l'on trouve sur le marché en automne. Il est nutritif et croquant, ce qui en fait un plat idéal pour accompagner le riz en hiver. Après avoir acheté des topinambours, ne les lavez pas. Essayez d'enlever la terre à la surface, puis ajoutez directement de l'eau propre et du sel de table pour les faire mariner. Lorsque vous souhaitez les manger en hiver, sortez-les, lavez-les, coupez-les en morceaux et ajoutez du vinaigre, du sucre et de l'huile de sésame pour les mélanger.

3. Les poivrons marinés sont délicieux en automne

Le chili est un plat spécial qui peut stimuler l'appétit et aider à la digestion. C'est aussi un bon choix d'acheter du chili en automne et de le mariner en cornichons et de le manger en hiver. Pour faire mariner du chili, vous pouvez prendre une quantité appropriée d'eau et ajouter un peu de vin blanc, puis mettre des grains de poivre, de l'anis étoilé, des tranches de gingembre et de l'ail, mettre le tout dans une casserole et faire bouillir, laisser refroidir pour obtenir la sauce, et y faire tremper le chili préparé. Il peut être consommé après une dizaine de jours et peut être conservé tout un hiver sans se détériorer.