Comment faire des aubergines du Nord-Est avec de la sauce Comment faire des aubergines du Nord-Est avec de la sauce

Je suis sûr que tout le monde connaît l'aubergine et en mange souvent. Cependant, selon les régions, les gens mangent l'aubergine de différentes manières. Dans le nord-est de la Chine, il existe une façon unique de manger l'aubergine : l'aubergine en sauce. Cette sauce aux aubergines a une forte saveur du Nord-Est et est très tentante à manger. C'est un bon plat pour accompagner le riz. J'écrirai plus tard les techniques de cuisson de la sauce aux aubergines du Nord-Est. Les amis qui aiment manger des aubergines peuvent apprendre à la préparer eux-mêmes.

Comment faire des aubergines du Nord-Est avec de la sauce Comment faire des aubergines du Nord-Est avec de la sauce

Ingrédients pour faire la sauce aux aubergines du Nord-Est

Lors de la préparation de la sauce aux aubergines du Nord-Est, il est préférable de préparer de longues aubergines, au nombre de trois à quatre, et de préparer également des quantités appropriées de pâte de haricots, d'huile de cuisson, de sel et d'oignons verts.

Étapes spécifiques pour la préparation des aubergines à la sauce du Nord-Est

1. Retirez les tiges des aubergines longues préparées, lavez-les à l'eau claire, puis coupez-les en longues lanières pour une utilisation ultérieure.

2. Versez de l'huile de cuisson dans un wok et faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez ensuite les lanières d'aubergine dans l'huile et faites-les revenir. Après avoir ajouté l'aubergine, continuez à la retourner jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.

3. Une fois que l'aubergine dans la casserole est tendre, ajoutez deux cuillères à soupe de pâte de haricots et continuez à faire revenir jusqu'à ce que vous sentiez l'arôme de la sauce. Ajoutez ensuite l'oignon vert haché et faites revenir pendant un moment.

4. Une fois que les aubergines sont presque frites, ajoutez une quantité appropriée de sel de table, remuez bien, ajoutez un peu d'eau, puis couvrez la casserole et laissez mijoter pendant deux ou trois minutes. Après avoir éteint le feu, sortez et servez. L'aubergine à la sauce authentique du Nord-Est est prête à être dégustée.