Comment cuisiner l'anguille pour obtenir la meilleure valeur nutritionnelle Comment manger l'anguille au mieux

L'anguille est un ingrédient alimentaire à la valeur nutritionnelle particulièrement élevée et aux nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, si vous souhaitez maximiser la valeur nutritionnelle de l'anguille, cela dépend beaucoup des méthodes de cuisson habituelles des gens. Si elle n'est pas cuite correctement, elle ne sera pas propice à la valeur nutritionnelle et aux bienfaits pour la santé de l'anguille. Alors, comment cuisiner l’anguille pour obtenir la plus haute valeur nutritionnelle ?

Comment cuisiner l'anguille pour obtenir la meilleure valeur nutritionnelle

1. La soupe d'anguille a une valeur nutritionnelle élevée

La valeur nutritionnelle de l'anguille est maximale lorsqu'elle est utilisée pour faire de la soupe, car l'anguille contient beaucoup de calcium, ce qui permet au calcium de mieux précipiter lors de la préparation de la soupe, la rendant plus propice à l'absorption humaine et pouvant jouer un bon rôle dans la supplémentation en calcium. Lorsque vous préparez une soupe à l'anguille, vous pouvez ajouter des ingrédients courants tels que du tofu et de la coriandre. Lors de sa préparation, vous devez traiter l'anguille à l'avance et la couper en morceaux, puis la faire mijoter dans la marmite à soupe avec du tofu. Ce n'est qu'après la cuisson que vous pouvez ajouter du sel et de la coriandre pour rehausser la saveur.

2. L'anguille et la graine de coix ont la plus grande valeur nutritionnelle lorsqu'elles sont consommées ensemble

Manger de l'anguille et des graines de coix ensemble est également bénéfique pour leur valeur nutritionnelle et peut jouer un bon rôle dans l'élimination de l'humidité. Lorsque vous les mangez ensemble, vous pouvez couper l'anguille transformée en morceaux, y mettre du gingembre, des graines de coix, de la châtaigne d'eau et d'autres ingrédients, puis ajouter la quantité appropriée d'eau, puis porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu, laisser mijoter pendant une heure, puis sortir et ajouter les assaisonnements et bien mélanger avant de manger.

3. L'anguille cuite à la vapeur a une valeur nutritionnelle élevée

L'anguille cuite à la vapeur a une valeur nutritionnelle très élevée. Avant de la cuire à la vapeur, retirez les organes internes de l'anguille, la colonne vertébrale et la queue, puis nettoyez-la, coupez-la en morceaux, blanchissez-la dans de l'eau bouillante, sortez-la, ajoutez des oignons, des tranches de gingembre, du sel, du sucre et du vin de cuisine pour la faire mariner, retirez le gingembre et les oignons après l'avoir assaisonné, mettez-la dans un cuiseur vapeur et faites-la cuire à la vapeur. Après la cuisson à la vapeur, sortez-la et ajoutez de l'ail émincé et des piments, puis versez de l'huile chaude dessus et elle est prête à être mangée.