Recette de kimchi au radis coréen

Le kimchi de radis coréen est une spécialité culinaire mondialement connue. Son goût est acide et épicé. Après l'avoir mangé, il peut produire une variété de probiotiques dans les intestins, ce qui est très bénéfique pour améliorer la santé intestinale. De nombreuses personnes aiment en manger dans la vie. Cependant, la plupart des gens ne savent pas comment préparer le kimchi de radis coréen, ils ne peuvent donc acheter le produit fini que lorsqu'ils veulent le manger. En fait, il n'est pas difficile de préparer ce type de kimchi de radis. Je vous expliquerai comment le préparer en détail plus tard.

Ingrédients pour faire du kimchi de radis coréen

Pour préparer du kimchi de radis coréen, vous devez préparer un radis blanc frais, une carotte fraîche, une pomme et une poire. En plus de ceux-ci, vous devez également préparer des quantités appropriées de sucre blanc, de sel de table, de pâte de crevettes, de sauce de poisson, de poudre de chili, de graines de sésame blanches, etc. Enfin, préparez une petite quantité de céleri, d'oignon vert, d'oignon, de poireau, d'ail, de gingembre, de farine de riz gluant et de poudre de bœuf.

Comment faire du kimchi coréen au radis

1. Lavez le radis blanc, coupez-le en morceaux carrés de 2 cm, mettez-le dans un bol, ajoutez du sel et laissez mariner pendant 4 à 5 heures.

2. Hachez l'ail et le gingembre, coupez l'oignon en lamelles, lavez les poireaux et les carottes et coupez-les en lamelles. Je lave les pommes et les poires à l'eau claire, enlève la peau et le cœur et les mets dans un robot culinaire pour en faire une purée pour une utilisation ultérieure.

3. Lavez le céleri et coupez-le en petits morceaux. Lavez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Mettez de l'eau propre dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée de farine de riz gluant, remuez lentement et portez à ébullition, puis mettez la poudre de chili préparée dans l'eau de riz gluant et faites-en une pâte, puis mettez la pâte de crevettes, la sauce de poisson, la poudre de bœuf, les graines de sésame frites et le sucre, et remuez à nouveau.

4. Ajoutez le céleri haché, l'oignon, le gingembre, l'oignon vert, la carotte, l'oignon vert et le poireau dans la pâte de riz gluant cuite, puis ajoutez la purée de pomme et de poire, mélangez bien le tout, éteignez le feu et laissez refroidir.

5. Mettez les cubes de radis blanc marinés dans un bol, ajoutez tous les assaisonnements cuits, mélangez-les uniformément avec des baguettes, puis couvrez le bol d'une pellicule plastique et mettez-le au réfrigérateur pour mariner. Après 3 à 4 jours, le kimchi coréen à l'intérieur sera fermenté. À ce moment-là, le kimchi de radis coréen fait maison est prêt et peut être sorti et mangé.