Où est le plat de porc frit avec du tofu séché ?

Je crois que tout le monde a déjà mangé du porc effiloché frit avec du tofu séché, mais pour les gourmets qui aiment la bonne cuisine, il ne suffit pas de manger le plat sans en comprendre le contexte et l'origine. Sinon, vous ne pouvez pas être considéré comme un vrai gourmet. Alors, de quel genre de cuisine s'agit-il avec ce plat de porc effiloché frit et de tofu séché ?

Où est le plat de porc frit avec du tofu séché ?

1. D'où vient le plat de porc frit au tofu séché ?

Il existe généralement deux opinions sur la question de l'origine du plat de porc effiloché frit avec du tofu séché. On dit que le porc effiloché frit avec du tofu séché est un plat du Zhejiang. Le tofu séché est un produit de spécialité de Ningbo, Zhejiang, et la couleur vert émeraude du porc effiloché frit avec du tofu séché correspond également aux caractéristiques de la cuisine du Zhejiang. Une autre façon de le dire est la cuisine du Hunan. L'ingrédient principal de la cuisine du Hunan est le soja, et le tofu séché est l'ingrédient le plus couramment utilisé dans la cuisine du Hunan. Le porc effiloché sauté avec du tofu séché et des piments épicés a une apparence rouge et ardente qui le rapproche davantage de la cuisine du Hunan. Bien qu'il n'y ait toujours pas de consensus sur l'origine de ce plat, il est toujours apprécié des deux côtés.

2. Comment faire du porc frit avec du tofu séché

Les ingrédients du porc sauté au tofu séché sont très courants, mais c'est un plat qui se marie très bien avec le riz. En utilisant des ingrédients ordinaires pour préparer un plat maison aussi extraordinaire, le charme du porc sauté au tofu séché est vraiment grand. Pour préparer du porc effiloché frit avec du tofu séché, coupez d'abord le porc séché en lanières et réservez. Le porc effiloché peut d'abord être mariné avec du vin de cuisine, puis hachez l'ail et l'oignon en dés. Les ingrédients de base sont maintenant prêts. Faites ensuite chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail en premier, puis le porc effiloché. Lorsque le porc effiloché change de couleur, ajoutez le tofu séché. Après avoir fait revenir, ajoutez l'assaisonnement et faites revenir pendant quelques tours avant de servir.