Chou violet

Introduction

Le chou violet est également appelé chou rouge, chou rouge et chou violet. Le chou violet a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en vitamines, en anthocyanes et en cellulose. Les méthodes de cuisson du chou violet comprennent le chou violet froid, le chou violet sauté, le chou violet à l'ail, le chou violet au maïs, les nouilles frites au chou violet, les œufs brouillés au chou violet, les gâteaux de radis râpés au chou violet, les abats de poulet frits au chou violet, la soupe aux pommes au chou violet, les tranches de racine de lotus au chou violet, le chou violet aigre-doux froid et le chou violet au vin rouge et à la poire.

Valeur nutritionnelle du chou violet

Le chou violet est riche en nutriments, notamment en vitamine C, en vitamines E et B, ainsi qu'en anthocyanes et en cellulose. Le chou est un type de légume qui renforce le corps. Le chou violet est riche en soufre, qui tue principalement les insectes et soulage les démangeaisons. Il a certains effets thérapeutiques sur diverses démangeaisons cutanées, l'eczéma et d'autres maladies. Par conséquent, manger régulièrement ce type de légume est très bénéfique pour maintenir la santé de la peau. Les personnes qui consomment régulièrement des légumes à base de chou peuvent facilement répondre aux besoins en fibres de leur corps. La grande quantité de fibres contenues dans ce type de légumes peut améliorer la fonction gastro-intestinale, favoriser la motilité intestinale et réduire le taux de cholestérol. L'élément fer peut augmenter la teneur en oxygène dans le sang, ce qui aide le corps à brûler les graisses et est donc très bénéfique pour la perte de poids. Les légumes à base de chou, comme les médicaments, peuvent soulager les symptômes de douleurs articulaires et peuvent également prévenir et traiter les maux de gorge causés par le rhume. Il est donc préférable pour les patients souffrant d’arthrite de consommer ces légumes régulièrement.

L'efficacité et la fonction du chou violet

200 grammes de chou contiennent deux fois plus de vitamine C qu’une mandarine. De plus, ce légume peut fournir au corps humain une certaine quantité d'antioxydants qui jouent un rôle important : la vitamine E et le précurseur de la vitamine A (carotte). Ces ingrédients antioxydants peuvent protéger le corps des dommages causés par les radicaux libres et aider au renouvellement cellulaire. Il a pour effet de renforcer le corps et une consommation régulière peut améliorer la vitalité des gens. [2]

Le chou frisé est un type de légume bon pour la santé. Le chou violet est riche en soufre, la fonction principale de cet élément est de tuer les insectes et de soulager les démangeaisons. Il a certains effets thérapeutiques sur diverses démangeaisons cutanées, l'eczéma et d'autres maladies. Par conséquent, manger régulièrement ce type de légumes est très bénéfique pour maintenir la santé de la peau. [2]

Quiconque mange régulièrement du chou peut facilement répondre aux besoins de son corps en fibres. La grande quantité de fibres contenues dans ces légumes peut améliorer la fonction gastro-intestinale, favoriser la motilité intestinale et réduire le taux de cholestérol. De plus, manger régulièrement du chou peut prévenir et traiter les allergies, il est donc conseillé aux personnes souffrant d'allergies cutanées de considérer le chou comme un plat réservé. [2]

L'élément fer peut augmenter la teneur en oxygène dans le sang, ce qui aide le corps à brûler les graisses et est donc très bénéfique pour la perte de poids.

Les légumes à base de chou, comme les médicaments, peuvent soulager les symptômes de douleurs articulaires et peuvent également prévenir et traiter les maux de gorge causés par le rhume. Par conséquent, il est préférable pour les patients souffrant d'arthrite de manger régulièrement ce type de légumes, et afin de prévenir l'inflammation de la gorge causée par le rhume, le chou doit également être consommé régulièrement pendant les périodes de pointe du froid en hiver et au printemps.

Effets secondaires et contre-indications du chou violet

Il est comestible pour le grand public.

Comment faire un délicieux chou violet

Salade de chou violet

Ingrédients : un demi chou violet, un peu de coriandre, du sel, du sucre, du vinaigre blanc, de l'huile de piment, de l'huile de sésame, de l'huile de poivre, du jus d'ail, un peu de bouillon de poulet

pratique:

1. Lavez et râpez le chou violet à l'eau bouillante et faites-le mariner avec un peu de sel pendant environ 40 minutes ;

2. Lavez la coriandre à l’eau bouillante et coupez-la en lambeaux ;

3. Retirez l’excès d’eau du chou violet mariné ;

4. Ajoutez la coriandre, le sel, un peu de sucre, le vinaigre blanc, l’huile de piment, l’huile de sésame, l’huile de poivre, le jus d’ail et un peu d’essence de poulet ;

5. Remuez l’assaisonnement uniformément ;

6. Servir sur une assiette et servir.

Chou violet sauté

Ingrédients : un demi-chou violet, 10 grammes d'oignon vert, 3 grammes de sel, MSG

pratique:

1. Râpez le chou violet ;

2. Coupez l’oignon vert en lanières;

3. Ajoutez une petite quantité d'huile à salade au fond de la casserole. Lorsque la température de l'huile atteint 70 %, ajoutez l'oignon vert haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez le chou violet. Si vous aimez le goût croustillant, éteignez immédiatement le feu et ajoutez une petite quantité de glutamate monosodique.

Astuce : le chou violet est déjà sucré dans sa saveur originale, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter du sucre.

Chou violet à l'ail

Ingrédients : 200 g de chou violet, un peu d'huile, un peu de sel, un peu d'ail, un peu de sauce soja légère

pratique:

1. Un demi-chou violet, retirez les racines ;

2. Coupez le chou violet en lanières et placez-le sur une assiette pour une utilisation ultérieure ;

3. Hachez l’ail et réservez-le ;

4. Ajoutez de l’huile dans la casserole ;

5. Ajoutez l'ail dans la poêle à feu doux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé ;

6. Ajoutez le chou violet dans la poêle et faites-le revenir à feu vif jusqu'à ce que l'arôme de l'ail ressorte ;

7. Pendant la cuisson, vous pouvez en ajouter un peu plus pour faciliter la cuisson. Pour ma fille, il devrait être un peu plus tendre.

8. Faites revenir uniformément puis servez.

Maïs et chou violet

Ingrédients : 150 g de chou violet, 50 g de maïs doux en conserve.

Matériaux auxiliaires : 10 grammes d’huile de salade, 5 grammes de sucre blanc, 3 grammes de vinaigre, 2 grammes de sel raffiné et 0,5 gramme de MSG.

pratique:

1. Lavez le chou violet et coupez-le en lanières ; blanchissez le maïs dans de l’eau bouillante, retirez-le et égouttez-le.

2. Chauffez la poêle, ajoutez l'huile à salade, ajoutez le chou violet et faites revenir, puis ajoutez le sucre, le vinaigre, le sel et le glutamate monosodique et faites revenir pendant un moment. Retirez du feu et placez sur une assiette. Une fois le plat refroidi, incorporez le maïs doux.

Nouilles sautées au chou violet

Ingrédients : nouilles tranchées, champignons shiitake, chou violet, oignons, bacon, sel et sauce soja légère.

pratique:

1. Coupez les champignons, le chou violet, les oignons et le bacon en morceaux de taille appropriée ;

2. Faites bouillir de l’eau et faites cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient cuites à 80 ou 90 %.

3. Ajoutez un peu d’huile de sésame et mélangez bien ;

4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le bacon, les champignons et les oignons et faites revenir brièvement ;

5. Ajoutez le chou violet, faites sauter, ajoutez la quantité appropriée de sel et ajoutez les nouilles ;

6. Versez un peu de sauce soja légère et faites revenir uniformément.

Oeufs brouillés au chou violet

Ingrédients : 1/4 chou violet, 2 oeufs.

Ingrédients : une petite quantité de gingembre râpé, des quantités appropriées d'huile végétale, du vinaigre de riz et du sel.

pratique:

1. Lavez et coupez le chou violet en lanières, coupez le gingembre en lanières et battez l'œuf avec une cuillère à café d'eau ;

2. Faites chauffer la poêle, versez un peu d’huile, faites frire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits et réservez ;

3. Ajoutez une petite quantité d'huile, ajoutez le gingembre râpé et les légumes râpés, faites revenir rapidement à feu vif et ajoutez une cuillère à café de vinaigre de riz pour rendre les légumes râpés croustillants ;

4. Ajoutez les œufs et une petite quantité de sel.

Crêpes au chou violet et au radis

Ingrédients : un demi-radis blanc, 3 tranches de chou violet, 2 œufs, 1 sachet de tubercules de moutarde marinés, 150 g de farine et la quantité appropriée d'oignons verts.

pratique:

1. Pelez le radis et râpez-le en fines lamelles; hachez le chou violet; hachez le tubercule de moutarde; hachez l'oignon vert et réservez.

2. Mélangez le radis râpé, le chou haché, le tubercule de moutarde mariné haché, l'oignon vert haché et deux œufs, ajoutez la quantité appropriée de sel et remuez bien.

3. Tamisez la farine dans le mélange de légumes et d'œufs petit à petit, en remuant tout en tamisant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4. Versez un peu d'huile dans la poêle, versez la pâte dans la machine à omelette, faites frire à feu doux et soulevez le moule une fois qu'il est légèrement solidifié.

5. Lorsqu'un côté est doré, retournez-le et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Poulet sauté au chou violet

Ingrédients : chou violet, abats de poulet, poivron vert, champignons, gingembre, ail, échalotes, huile, sel, sauce soja, bouillon de poulet

pratique:

1. Préparer les matières premières ;

2. Coupez le poivron vert en lanières et hachez le chou violet, le gingembre et l’ail en petits morceaux.

3. Lavez et nettoyez les gésiers de poulet, les cœurs de poulet, les intestins de poulet et autres abats de poulet, coupez-les en tranches, émincez les champignons et coupez les oignons verts en dés.

4. Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 50 %, ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement jaunes.

5. Versez les abats de poulet, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'humidité des abats de poulet soit éliminée, ajoutez un peu de sauce soja légère et remuez bien.

6. Ajoutez les champignons et les poivrons verts et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

7. Versez le chou violet bouilli, faites revenir pendant une minute, ajoutez le sel et l'essence de poulet et mélangez bien.

8. Si la casserole est un peu sèche, versez-y une quantité appropriée de soupe au poulet (de l'eau convient également), faites revenir jusqu'à ce que le jus soit légèrement réduit, éteignez le feu et servez.

Soupe de chou violet et de pommes

Ingrédients : 150 g de chou violet, 1 pomme, 1 pomme de terre, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (peut être remplacé par du vinaigre vieilli), 1 litre d'eau ou de bouillon, un peu d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de crème légère, un peu de thym

pratique:

1. Tous les matériaux;

2. Hachez le chou violet, coupez les pommes et les pommes de terre en dés, hachez l'ail.

3. Ajoutez une petite quantité d’huile d’olive dans la poêle ;

4. Faire revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit parfumé ;

5. Ajoutez le chou violet et faites revenir ;

6. Ajoutez les pommes de terre et les pommes coupées en dés ;

7. Ajoutez le vinaigre balsamique;

8. Ajoutez la sauce tomate et remuez bien;

9. Ajoutez du bouillon ou de l’eau ;

10. Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis retirer du feu et laisser refroidir.

11. Versez dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse ;

12. Remettez-le dans la casserole et faites-le chauffer sur le feu, mais il n'est pas nécessaire de le faire bouillir.

Tranches de chou violet et de racine de lotus

Ingrédients : 3 gros morceaux de chou violet, 1 racine de lotus, 3-4 prunes, un peu de vinaigre blanc, un demi-citron, un peu de sel, un peu de sucre

pratique:

1. Ingrédients : Pelez la racine de lotus et réservez-la ;

2. Coupez la racine de lotus en tranches aussi fines que possible ;

3. Faites bouillir les tranches de racine de lotus dans de l'eau bouillante pendant un moment jusqu'à ce qu'elles soient cuites, pas trop longtemps, 1 minute suffit ;

4. Égouttez l'eau après avoir servi et mettez-la dans de l'eau glacée ;

5. Coupez le chou violet en petits morceaux ;

6. Ajoutez la quantité appropriée d’eau pour faire bouillir le jus ;

7. Égoutter le jus ;

8. Ajoutez le sel, le sucre, les prunes, le vinaigre blanc et le jus de citron pour préparer la sauce pendant qu'elle est encore chaude.

9. Une fois la sauce refroidie, faites-y tremper les tranches de racine de lotus ;

10. Laissez tremper au réfrigérateur pendant plus de 5 heures, puis sortez-le et mangez-le.

Salade de chou violet aigre-douce

Ingrédients : chou violet, coriandre, sel, sucre, vinaigre blanc, huile de sésame, essence de poulet.

pratique:

1. Épluchez chaque morceau de chou violet et lavez-le à l’eau claire.

2. Couper en fines lanières.

3. Mettez-le dans un grand bol, ajoutez deux cuillères à soupe de sel, mélangez bien et laissez mariner pendant dix minutes.

4. Rincer à l’eau claire et égoutter.

5. Mettez le chou violet égoutté dans un bol et ajoutez deux cuillères à soupe de sucre blanc.

6. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc.

7. Ajoutez un peu d’essence de poulet et d’huile de sésame.

8. Ajoutez une poignée de coriandre hachée.

9. Bien mélanger avec des baguettes.

10. Le beau et délicieux chou violet mélangé à froid est sur la table !

Poire au vin rouge et chou violet

Ingrédients : chou violet, poires, tomates cerises, sucre, vin rouge, sel, huile d'olive.

pratique:

1. Coupez le chou violet en fines lanières, faites-le tremper dans de l’eau propre, puis retirez-le et égouttez-le.

2. Ajoutez le vin rouge et laissez mariner pendant plus de 30 minutes.

3. Pelez et râpez les poires et coupez les tomates cerises en tranches pour une utilisation ultérieure.

4. Ajoutez les poires râpées, les tomates cerises, la quantité appropriée de sucre, un peu de sel et d'huile d'olive au chou violet mariné au vin rouge et mélangez bien.

Valeur médicinale du chou violet

Le chou violet contient beaucoup de nutriments, car il contient une variété de nutriments, en particulier le chou violet contient une variété de vitamines très riches, telles que la vitamine C, la vitamine E, les vitamines B, etc. sont très riches, en plus du chou violet contient des anthocyanes et de la cellulose sont très riches. [2]

Le chou violet présente de nombreux bienfaits. Manger régulièrement du chou violet peut renforcer le corps et le rendre plus fort. Le chou violet est également riche en soufre, qui peut tuer efficacement les insectes et soulager les démangeaisons. Il a un très bon effet thérapeutique sur diverses démangeaisons cutanées et l'eczéma, et il a également un certain effet sur la prévention des maladies de la peau. [2]

Manger régulièrement du chou violet peut également donner de l'énergie. La vitamine A et la vitamine E contenues dans le chou violet sont toutes deux de bons antioxydants. Ces antioxydants peuvent protéger le corps humain et régénérer les cellules humaines. Par conséquent, manger plus de chou violet régulièrement peut donner de l'énergie aux gens.

Bien sûr, le chou violet a certains effets sur la perte de poids. La grande quantité de cellulose contenue dans le chou violet peut améliorer la fonction digestive, favoriser le péristaltisme intestinal et réduire efficacement la teneur en cholestérol du corps humain. Manger régulièrement du chou violet est très utile pour brûler l'excès de graisse dans le corps et peut avoir un très bon effet de perte de poids.