Comment faire du chou épicé ? Comment mariner du chou épicé

Si vous souhaitez essayer de préparer vous-même un kimchi délicieux et savoureux, jetez un œil à la méthode de marinage du kimchi que nous recommandons aujourd'hui.

Comment mariner du chou épicé

1. Ingrédients pour mariner le chou épicé

Préparez 2 choux chinois, 2 pommes, 2 poires, 1 radis, des poireaux, des oignons et un peu d'ail. Les assaisonnements nécessaires comprennent du gingembre, de la poudre de chili, des crevettes séchées, du sucre, de la farine de riz gluant, du sel, du glutamate monosodique et des graines de sésame.

2. Comment mariner du chou épicé

Étape 1 : Lavez le chou, coupez-le des racines et séparez-le du haut.

Étape 2 : Ajoutez de l’eau froide dans une bassine, ajoutez environ 200 grammes de sel et mettez quatre gousses de chou dans l’eau salée une par une.

Étape 3 : Pressez le chou dans l’eau, sortez-le et essorez-le un peu d’eau.

Étape 4 : Retirez chaque feuille de chou et saupoudrez de sel entre les feuilles pour une utilisation ultérieure.

Étape 5 : Épluchez et coupez le radis blanc en lanières pour une utilisation ultérieure.

Étape 6 : Le chou va libérer de l'eau et devenir mou lorsqu'il est mariné dans du sel. Une fois que le chou est devenu mou, vous pouvez rincer l'eau salée à l'eau claire.

Étape 7 : Coupez les pommes et les poires en dés, mixez-les dans un mixeur pour faire une purée de fruits et hachez le gingembre et l'acide.

Étape 8 : Mélangez la purée de fruits avec la poudre de chili, l'ail et le gingembre, puis ajoutez le sucre, le sel et les graines de sésame pour faire une purée de sauce.

Étape 7 : Appliquez la pâte à sauce sur chaque couche de chou mariné et ramolli, mettez-la dans un récipient propre, fermez-le et mettez-le au réfrigérateur. Il peut être consommé après 1 à 2 jours.