Comment mariner le chou-rave et le rendre délicieux ? Méthode de marinage et ingrédients

Le chou-rave, également connu sous le nom de chou-rave, est l'ingrédient de premier choix pour les légumes marinés dans la région du Nord-Est. Après le marinage, il a un goût croustillant et tendre et est riche en nutriments, ce qui en fait un choix idéal pour accompagner le riz. Mais comment mariner le chou-rave ? Comment le mariner pour le rendre délicieux ? Ci-dessous, je vais vous expliquer en détail comment mariner un délicieux chou-rave.

Comment mariner le chou-rave Comment mariner le chou-rave pour le rendre délicieux

Ingrédients pour le chou-rave mariné

Pour mariner le chou-rave à la maison, vous devez préparer 5 kg de chou-rave frais, 350 g de sel, 1 kg de sauce soja et de vinaigre, 200 g de gingembre, 200 g d'ail, 400 g de sucre, 1 kg de piment et 250 g de vin blanc.

Étapes pour mariner le chou-rave

1. Avant de mariner le chou-rave, vous devez retirer la peau du chou-rave que vous avez acheté, puis les laver tous à l'eau claire, éliminer l'humidité de surface et réserver.

2. Coupez le chou-rave lavé en fines lanières à l'aide d'un couteau. Si vous trouvez cela difficile, vous pouvez également utiliser un outil spécial pour le frotter en fines lanières. Mettez les lanières de chou-rave sur une grande assiette, salez et mélangez bien, puis laissez mariner pendant trente-six heures.

3. Après 36 heures de saumurage, un peu d'humidité apparaîtra. À ce moment-là, vous devez éliminer l'humidité, puis couper l'ail et le gingembre en fines lanières, couper le piment en lanières et les mélanger avec les lanières de chou-rave.

4. Mettez le chou-rave râpé dans un bocal à marinade, puis mettez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le vin blanc dans une casserole et portez à ébullition. Après refroidissement, versez le mélange dans le bocal à marinade. Utilisez des baguettes propres pour bien mélanger et fermez le bocal. Après deux ou trois jours de marinade, le chou-rave râpé sera prêt. Lorsque vous voudrez le manger, sortez-le et ajoutez la quantité appropriée d'huile de sésame, mélangez bien et mangez-le directement.