Ingrédients nutritionnels et effets thérapeutiques de la citrouille

En tant que femmes au foyer, nous ne devons pas ignorer les méthodes de cuisson et la valeur de la citrouille. Dans la théorie de la médecine chinoise, la nourriture est comme la médecine chinoise, avec quatre propriétés de froid, chaud, tiède et frais et cinq saveurs d'acide, amer, sucré, piquant et salé, ainsi que leurs bienfaits ou contre-indications pour la santé, d'où le dicton selon lequel « la nourriture et la médecine ont la même origine ». La nourriture est la base de notre survie, de notre croissance et de notre santé. Pour prévenir le cancer et rester à l’écart du cancer, vous devez prêter attention à chaque détail de votre alimentation quotidienne.

Principaux nutriments de la citrouille

Protéines, glucides, fer, fibres alimentaires, caroténoïdes, vitamines B, calcium, potassium, phosphore, chrome, etc.

Effets alimentaires

Les caroténoïdes peuvent renforcer les muqueuses, prévenir le rhume, améliorer la sécheresse cornéenne, la cécité nocturne et la peau rugueuse ; les fibres alimentaires peuvent faciliter la digestion, prévenir la constipation et le cancer du côlon et ralentir l'absorption du sucre dans l'intestin grêle ; le chrome peut favoriser la sécrétion normale d'insuline et a pour effet de prévenir et de traiter le diabète.

Conseils du médecin

La couleur jaune de la citrouille est due aux caroténoïdes qu'elle contient. Plus la couleur est foncée, plus elle contient de caroténoïdes. Si elle est consommée en excès, elle peut facilement provoquer une pigmentation et provoquer un jaunissement temporaire de la peau, qui se rétablira naturellement tant que vous arrêterez d'en manger.

Avertissement du nutritionniste

Les caroténoïdes contenus dans la citrouille résistent aux températures élevées et la cuisson à l’huile facilite leur absorption par le corps humain. Lorsque vous utilisez de la citrouille comme garniture, ne la hachez pas et ne retirez pas le jus, car cela entraînerait facilement la perte des nutriments hydrosolubles.

Recettes de médecine chinoise

Les patients atteints d'un cancer du poumon et de toux peuvent prendre 200 grammes de citrouille et une petite quantité de sucre candi, ajouter la quantité appropriée d'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de manger. Pour ceux qui souffrent de perte de cheveux due à la radiothérapie et à la chimiothérapie, vous pouvez mettre des graines de citrouille dans une casserole, ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu doux avant de manger, 20 graines par jour.

Incompatibilité alimentaire

Potiron + vinaigre = affecte la décomposition de l'amidon et la digestion

Remarque : Manger de la citrouille féculente et du vinaigre contenant de l'acide acétique ensemble interférera avec la décomposition de l'amidon, ce qui entraînera le maintien de l'amidon dans l'estomac et sa corruption, ce qui n'est pas bon pour la santé.

Citrouille + foie de porc = affecte l'absorption du cuivre par l'organisme

Remarque : Les fibres alimentaires de la citrouille rencontrent le cuivre du foie, ce qui réduira l’absorption du cuivre et peut également provoquer des ballonnements abdominaux.