Tutoriel sur les ingrédients et les étapes du gâteau à la citrouille

Le gâteau à la citrouille est sucré et délicieux, et il est également très sain. Le gâteau à la citrouille est plus sain que les gâteaux ordinaires, bon pour le corps et convient aux personnes âgées et aux enfants. Voyons comment faire un gâteau à la citrouille.

Comment faire un gâteau à la citrouille

1. Ingrédients pour le gâteau à la citrouille

Pour faire un gâteau à la citrouille, vous avez besoin de 50 grammes de lait, 110 grammes de beurre non salé, 240 grammes de purée de citrouille, 120 grammes de jaune d'œuf, 120 grammes de farine à faible teneur en gluten, 5 grammes de levure chimique, 240 grammes de blancs d'œufs, 15 grammes de miel, 135 grammes de sucre et 3 grammes de poudre de tartre. Pour faire la garniture, vous avez besoin de 75 grammes de lait, 50 grammes de sucre, du jaune d'œuf, de la purée de citrouille, du fromage, 75 grammes de crème fouettée chacun et une petite quantité de farine de maïs.

2. Comment faire un gâteau à la citrouille

Étape 1 : Faites d’abord fondre le beurre non salé, ajoutez la purée de citrouille, le lait, le jaune d’œuf, le miel, la farine à faible teneur en gluten et la levure chimique, et mélangez bien pour former une pâte de farine de citrouille.

Étape 2 : Mélangez les blancs d'œufs, le sucre et la poudre de tartre jusqu'à ce qu'ils soient secs, puis ajoutez-les à la pâte de farine de citrouille. C'est l'ingrédient principal du gâteau.

Étape 3 : Versez le gâteau dans le moule et faites cuire à 170 degrés pendant 20 minutes, puis sortez le gâteau et laissez-le refroidir.

Étape 4 : Mélangez soigneusement les jaunes d’œufs restants, le sucre, la farine de maïs et le lait, faites-les chauffer dans de l’eau et battez-les jusqu’à obtenir une pâte blanche.

Étape 5 : Ramollissez le fromage et incorporez-le à la pâte blanche. Ajoutez ensuite la purée de potiron une fois refroidie.

Étape 6 : Une fois complètement refroidi, ajoutez la crème fouettée pour réaliser la garniture.

Étape 7 : Placez le gâteau dans le moule, ajoutez la garniture, puis mettez une autre couche de gâteau et faites cuire pendant 20 minutes.