Comment mariner du chou épicé coréen

Le kimchi coréen est une spécialité locale très célèbre. Il a un goût aigre et épicé et se conserve longtemps. C'est un plat spécial que les Coréens mangent toute l'année. Beaucoup de gens l'aiment après l'avoir mangé et veulent le mariner à la maison. Alors, comment mariner le kimchi coréen ? Comment le mariner pour le rendre délicieux ? Permettez-moi de vous parler spécifiquement de ce problème ci-dessous.

Comment mariner du chou épicé coréen

1. Préparez le matériel

Si vous voulez mariner délicieusement du kimchi coréen, il est très important de préparer les ingrédients. Vous devez préparer un chou frais, une carotte, une poire et une pomme, une petite poignée de poireaux, deux têtes d'ail, trois oignons verts, un morceau de vieux gingembre, une quantité appropriée de poudre de chili et des quantités appropriées de sel et de sucre.

2. Préparez l'assaisonnement

Lavez le chou préparé et retirez l'humidité, puis retirez le sel de table et appliquez-le uniformément sur chaque feuille, puis laissez mariner pendant plus de dix heures. Après la marinade, sortez-le et retirez l'humidité, puis retirez le sel des feuilles. Lavez et coupez les poireaux en petits morceaux, coupez les carottes en fines lanières, coupez les poires et les pommes en petits quartiers, émincez les oignons verts et réduisez en purée le gingembre et l'ail, puis mélangez le tout pour réaliser l'assaisonnement.

3. Décapage du chou épicé

Sortez le chou mariné, répartissez uniformément les ingrédients de la marinade préparée sur chaque feuille de chou, mettez-les dans une boîte de conservation hermétique pour les conserver, puis mettez-les au réfrigérateur pour la fermentation. Après environ vingt jours, le chou épicé sera fermenté. Vous pouvez le sortir et le manger à tout moment. Il a un goût aigre, épicé et rafraîchissant, et il est particulièrement délicieux.