Comment éplucher les graines de lotus séchées Comment éplucher les graines de lotus séchées

Sur le marché, on trouve souvent des graines de lotus séchées qui n’ont pas été pelées. Le prix de ce type de graines de lotus est relativement bon marché et de nombreuses personnes souhaitent les acheter. Cependant, après les avoir achetées, elles ne savent pas comment les éplucher. En fait, il existe de nombreuses façons différentes d'éplucher les graines de lotus après les avoir séchées. Si vous souhaitez avoir une compréhension complète, vous pouvez aller jeter un œil à l'éditeur.

Comment éplucher les graines de lotus séchées

1. Il existe de nombreuses façons d'éplucher les graines de lotus séchées. La méthode la plus simple consiste à mettre 2000 grammes d'eau dans une casserole et à la porter à ébullition. Ajoutez ensuite 25 à 30 grammes de carbonate de sodium. Une fois le carbonate de sodium complètement dissous, mettez les graines de lotus séchées préparées dans la casserole, laissez cuire pendant une minute et éteignez directement le feu. Couvrez la casserole à ce moment-là.

2. Ouvrez le couvercle du pot après cinq minutes, préparez un balai ou une brosse dure et frottez les graines de lotus dans le pot en continu. À ce moment-là, sous l'action de la température élevée et de l'alcali, la peau des graines de lotus s'est ramollie et s'est détachée, et tombera automatiquement pendant le processus de friction. Une fois toutes les graines de lotus épluchées, sortez-les et rincez-les à l'eau claire.

Comment éplucher les graines de lotus séchées

1. Lorsque vous épluchez les graines de lotus séchées, vous pouvez les faire tremper directement dans de l'eau propre pendant au moins 24 heures. Après le trempage, les graines de lotus gonfleront et leur peau se ramollira. Retirez-les maintenant et épluchez-les doucement avec vos mains, et la coque extérieure peut être retirée.

2. Après avoir retiré la peau extérieure des graines de lotus, il reste une fine couche de peau rouge à l'intérieur. Cette fine peau doit également être retirée avant de manger. Lorsque vous la retirez, vous pouvez mettre de l'eau propre dans la casserole, la chauffer, puis mettre les graines de lotus dans la casserole et les faire cuire pendant un moment. Après la cuisson, sortez-les et faites-les tremper dans de l'eau froide. Sous l'effet de la dilatation et de la contraction thermiques, les graines de lotus et la peau rouge se décolleront naturellement. Retirez directement la peau rouge avec vos mains et vous obtiendrez les graines de lotus blanches et charnues.

3. Les graines de lotus séchées ne peuvent pas être consommées directement après avoir été épluchées. Le noyau de lotus au milieu doit également être retiré. Sinon, les graines de lotus auront un goût amer après la cuisson, ce qui aggravera leur goût. Mais ne jetez pas le noyau de lotus. Récupérez-le et faites-le tremper dans de l'eau pour le boire, ce qui peut évacuer la chaleur, détoxifier et éviter de se mettre en colère.