Comment faire des crevettes de rivière frites Ingrédients et étapes pour faire des crevettes de rivière frites

Les crevettes de rivière sautées sont une méthode de cuisson très célèbre au Jiangnan. Les crevettes de rivière sautées peuvent être divisées en deux types : crues sautées et cuites sautées. Le goût des crevettes sera différent selon la méthode de cuisson. Le goût des crevettes de rivière sautées crues est plus spécial, mais les personnes ayant un estomac fragile risquent de ne pas pouvoir le tolérer. Ci-dessous, nous allons brièvement vous présenter comment faire sauter des crevettes de rivière.

Comment faire cuire des crevettes de rivière frites

1. Comment faire cuire les crevettes de rivière

Étape 1 : 400 g de crevettes de rivière, 3 gousses d'ail, 5 tranches de gingembre, une poignée de laitue, assaisonnement de base

Étape 2 : Nettoyez les crevettes de rivière et retirez le fil de crevette.

Étape 3 : Hachez l’oignon, le gingembre, l’ail et la laitue et mélangez-les ensemble.

Étape 4 : Ajoutez une cuillère à soupe de sel, de sucre, de vin de cuisine, d’huile de piment, d’huile de sésame, de sauce soja légère, de vinaigre et de piment dans un bol et mélangez bien pour faire une sauce.

Étape 5 : Utilisez un grand bol pour placer complètement les crevettes, versez la sauce et l'oignon vert haché, le gingembre, l'ail et la laitue, mélangez bien et laissez mariner pendant une demi-heure.

2. Comment faire cuire des crevettes de rivière frites au vin

Étape 1 : 500 grammes de crevettes de rivière, 5 grammes d'oignons verts, 5 grammes d'ail (peau blanche), 40 grammes de tofu fermenté (rouge), 50 grammes de vin blanc et un peu d'assaisonnement de base.

Étape 2 : Nettoyez les crevettes, ajoutez du sel et mettez-les dans une assiette pour les laisser mariner un moment.

Étape 3 : Ajoutez du vin blanc pour couvrir les crevettes de rivière et laissez reposer pendant une demi-heure pour stériliser complètement et éliminer l'odeur de poisson.

Étape 4 : Enfin, sortez les crevettes, les oignons et le vin blanc de la marmite de marinade et assaisonnez avec de la sauce soja, du sucre, du vinaigre et du jus de tofu rouge fermenté.

Étape 5 : Enfin, ajoutez l’oignon vert haché et le gingembre et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien assaisonné.

Étape 6 : Enfin, arrosez les crevettes d’huile de sésame et saupoudrez de poivre blanc.