Comment faire de délicieuses coquilles Saint-Jacques maison

Les pétoncles séchés sont de la chair de pétoncle fraîche qui a été séchée au soleil et qui peut être conservée à la maison pour la cuisson. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les pétoncles, comme en soupe, en sauté ou à la vapeur. Les pétoncles séchés ont une valeur nutritionnelle élevée. Voici quelques recettes pour cuisiner des pétoncles séchés à la maison.

Comment faire des coquilles Saint-Jacques maison

1. Introduction à la méthode de cuisson des pétoncles séchés à la maison - bouillie de pétoncles séchés

Étape 1 : Faites d’abord tremper les pétoncles, puis lavez le riz et faites-le tremper dans l’eau.

Étape 2 : Remplissez la casserole d'eau et portez-la à ébullition, puis ajoutez le riz. Le rapport eau/riz doit être contrôlé à environ 1:7.

Étape 3 : Après avoir fait bouillir à feu vif, ajoutez les pétoncles trempés et laissez mijoter lentement la bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse.

Étape 4 : Pendant que la bouillie cuit, lavez les épinards et coupez-les en épinards hachés.

Étape 5 : Lorsque la bouillie est presque cuite, ajoutez les épinards hachés et remuez la bouillie avec une cuillère pour bien mélanger les épinards et la bouillie.

Étape 6 : Lorsque la bouillie a atteint une certaine viscosité, ajoutez les assaisonnements. N'ajoutez pas trop de sel car les pétoncles sont salés.

2. Introduction à la méthode de cuisson des coquilles Saint-Jacques à la maison - coquilles Saint-Jacques mijotées au tofu

Étape 1 : Coupez le tofu en cubes d’environ un centimètre, puis coupez les champignons, le jambon et les carottes en dés.

Étape 2 : Ajoutez tous les ingrédients dans l’eau bouillante et blanchissez-les, puis retirez-les.

Étape 3 : Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le gingembre râpé et l'oignon vert haché, puis ajoutez les pétoncles et divers ingrédients coupés en dés et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 4 : Ajoutez du sel, du glutamate monosodique et du poivre, puis épaississez avec de l'eau, de la fécule et remuez bien.