Comment faire un délicieux gâteau de riz gluant au poisson

Le poisson Ciba est un plat célèbre du Hubei. Il a un goût salé et épicé, un arôme attrayant et une valeur nutritionnelle élevée. Les amis qui sont allés au Hubei aiment beaucoup le manger. Alors, comment faut-il cuisiner le poisson ciba ? Comment le rendre délicieux ? Je vais vous écrire la recette du gâteau de riz gluant au poisson dans quelques instants. Après l'avoir apprise, vous saurez comment préparer un délicieux gâteau de riz gluant au poisson.

Comment faire un délicieux gâteau de riz gluant au poisson

Ingrédients pour faire du poisson en forme de gâteau de riz gluant

Lors de la préparation du gâteau de riz gluant au poisson, vous devez préparer 400 grammes de morceaux de carpe herbivore, 50 grammes d'oignons verts, 5 grammes de gingembre, une tête d'ail, des quantités appropriées de piment rouge séché, de grains de poivre du Sichuan et de coriandre, et également préparer des quantités appropriées de sel et de vin de cuisine. Vous devez également préparer des quantités appropriées d’huile de cuisson, de vin de riz, de sauce soja légère, de sucre, ainsi que d’assaisonnements tels que du vinaigre et de l’essence de poulet.

Comment faire un gâteau de riz gluant au poisson

1. Lavez les morceaux de carpe herbivore préparés à l'eau claire, ajoutez du sel, du vin de cuisine, du gingembre, du poivre et d'autres assaisonnements pour les faire mariner. Pendant la marinade, vous pouvez le couvrir d'une pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur, puis le sortir au bout d'une journée.

2. Sortez le poisson mariné et placez-le dans un endroit frais pour le laisser sécher à l'air libre. Au bout d'une quinzaine de jours, la texture des morceaux de poisson deviendra plus claire et la chair plus ferme.

3. Coupez le gingembre en fines lanières, coupez les oignons verts, la coriandre, l'ail et le poivron rouge en petits morceaux, puis faites chauffer l'huile dans un wok et mettez les morceaux de poisson dans le wok et faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

4. Remettez l'huile dans la marmite, faites-la chauffer, puis ajoutez les grains de poivre du Sichuan, les piments rouges séchés, le gingembre haché et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les morceaux de poisson et les assaisonnements préparés. Faites chauffer pendant deux ou trois minutes pour laisser le poisson absorber les saveurs. Ajoutez ensuite une quantité appropriée d'eau et laissez mijoter pendant un moment pour laisser la soupe sécher. Ajoutez la coriandre hachée et l'oignon vert avant de servir.