Comment faire du lait de coco Comment faire du lait de coco

La noix de coco est un fruit très commun dans les régions tropicales. La coque de la noix de coco est très dure, mais la chair est juteuse et fraîche. Le lait de coco est aussi clair que l'eau et aussi sucré que le miel. Son goût est doux et délicieux. La chair de la noix de coco est parfumée, croustillante, douce et crémeuse, et a de nombreuses utilisations. La façon la plus courante de manger de la noix de coco est de boire le jus qu'elle contient. Le jus est limpide, rafraîchissant et désaltérant lorsqu'il est mélangé à de l'eau. Une grosse noix de coco contient environ deux verres d’eau et est extrêmement riche en nutriments. Alors, comment fait-on du lait de coco ?

Comment faire du lait de coco Comment faire du lait de coco

1. Lavez la noix de coco mûre, fendez-la en deux pour laisser s'écouler le lait de coco, récupérez et filtrez le lait de coco pour une utilisation ultérieure. La noix de coco est ensuite coupée en deux et la chair est extraite à l'aide d'un outil spécial muni de dents. C'est ce qu'on appelle la chair de noix de coco en vrac.

2. Disposez la chair de noix de coco et mettez-la dans le séchoir. Si vous n’avez pas de séchoir, vous pouvez utiliser un micro-ondes ou un four. Contrôlez la température à environ 70-80 degrés et séchez-la en morceaux secs avec un arôme fort. Conserver pour une utilisation ultérieure.

3. Mélangez les copeaux de noix de coco préparés avec de l'eau chaude et mettez-les dans un appareil à lait de soja pour faire une pâte. Vous pouvez également le mettre dans une plaque de broyage et le broyer jusqu'à obtenir une pâte, qui est la même que celle utilisée pour broyer le tofu.

4. Filtrez la pulpe de lait de coco moulue pour éliminer les résidus, puis versez-y l'eau de coco, ajoutez un peu de sucre ou de miel, remuez bien et vous pouvez la boire.

5. Vous pouvez également presser le jus de noix de coco avec d'autres ingrédients tels que le sagou ou la mangue, et le mettre au réfrigérateur pendant un moment pour lui donner un meilleur goût.