Ville natale des piments chinois - Yizhou, Sichuan Quelles sont les caractéristiques des piments de Yizhou ?

Le piment est une spécialité de Yizhou. Il est riche en vitamines, 35 fois plus que l'aubergine, neuf fois plus que la tomate, trois fois plus que le chou et deux fois plus que le radis blanc. Sa valeur nutritionnelle est très élevée et il est connu comme le « roi des légumes ». Le prendre régulièrement en petites quantités peut augmenter l'appétit, assurer une bonne santé et est très bénéfique. Il peut également favoriser la sécrétion de salive et les enzymes actives de l'amidon, et il a également un riche effet bactéricide et désinfectant. En raison de ses effets uniques, la région locale est surnommée « la ville natale du piment ».

Le poivre de Yizhou est célèbre pour sa belle apparence, sa couleur vive et sa forte saveur épicée, en particulier la série de poivre Tianying. Depuis sa première plantation en 1988, sa haute qualité a été bien vendue sur les marchés nationaux, étrangers et internationaux. Après plus de dix ans de développement, l'industrie du poivre a une superficie totale de plus de 100 000 acres et un modèle d'industrialisation agricole intégrant la plantation, la transformation et la vente du poivre de Tianying a été formé. En 1998, elle a été nommée ville natale du poivre chinois par le ministère de l'Agriculture et a organisé avec succès le « Festival du poivre de Jizhou » en 1998, 1999 et 2000.

L'environnement de culture des piments de Yizhou est unique et très particulier. La température ne doit pas être trop élevée ni trop basse. Sa période de croissance est d'environ 190 jours et la température effective accumulée requise pendant la période de croissance est supérieure à 4 000 degrés Celsius. Ses racines sont relativement peu profondes et le poivre de Jizhou est réparti dans la couche superficielle du sol à moins de 25 cm. La hauteur de la plante est de 45 à 50 cm et les branches de la plante sont de type pseudo-binaire à ramification limitée. Le nombre moyen de branches par plante est de 5 à 7, et le nombre de branches peut atteindre plus de 10. La quantité de ramification et de fructification représente une proportion relativement élevée du rendement. Les fleurs sont groupées au sommet des branches. Les fleurs sont complètes, en forme de cloche, avec de courts pédoncules et 5 sépales verts. Le calice reste après la fanaison des fleurs. L'autopollinisation est la principale méthode. Les vraies feuilles sont ovales ou oblongues, simples, alternes et sans réceptacles foliaires. Le fruit est une baie. Le fruit pousse vers le haut, est de forme conique, mesure 4 à 7 cm de long, environ 1 cm de diamètre à la base, pointu et légèrement courbé au sommet, et brillant. Des températures plus élevées sont nécessaires pendant la période de croissance. La température appropriée pour la germination des graines est de 25 à 28 °C, la température appropriée pendant la période de croissance est de 20 à 25 °C et de 18 °C la nuit. Le poivre de Yizhou a une certaine capacité à résister aux basses et hautes températures. Le besoin de soleil, qu'il soit modéré, faible ou très faible, n'est pas propice à la croissance du poivre de Jizhou, mais le besoin de sol n'est pas si grave. Dans des circonstances normales, il peut produire environ 200 kilogrammes.