Types et caractéristiques des poivrons

Il existe de nombreux types de poivrons. Les poivrons que nous mangeons habituellement sont différents. Alors aujourd'hui, je vais vous parler des types de poivrons :

1. Piments cerises.

Les feuilles sont de taille moyenne, rondes, ovales ou elliptiques. Le fruit est petit comme une cerise, rond ou aplati, rouge, jaune ou légèrement violet, et très épicé. Il peut être transformé en piments séchés ou pour être exposé. Comme les poivrons à boutons et les poivrons à cinq couleurs de Chengdu ;

2. Poivrons coniques.

La plante est courte, le fruit est conique ou cylindrique, pousse principalement vers le haut et a un goût épicé. Comme le piment cœur de poulet de Cangping ;

3. Poivrons en grappe.

Les feuilles sont longues et étroites, les fruits sont groupés et poussent vers le haut, la couleur du fruit est rouge foncé, la chair est fine, le goût épicé est très fort et la teneur en huile est élevée. Il est principalement cultivé sous forme de piment sec. Il mûrit tardivement, résiste à la chaleur et présente une forte résistance aux virus. Comme le poivre Qixing du Guizhou, etc.

4. Poivrons longs.

La plante est courte à haute, avec une forte ramification, des feuilles petites ou moyennes, et le fruit est généralement tombant, en forme de longue corne, avec une pointe pointue, légèrement courbée, comme des cornes de bœuf, des cornes de mouton ou linéaire. La chair peut être fine ou épaisse. La chair fine et le goût fortement épicé peuvent être utilisés pour le séchage, le marinage ou la préparation de sauces chili, comme le gros piment du Shaanxi ; la chair épaisse et le goût modérément épicé peuvent être consommés frais. Comme le poivre en corne de Changsha, etc.

5. Poivrons doux.

La ramification est faible et les feuilles et les fruits sont gros.

Selon les habitudes de croissance, de ramification et de fructification des poivrons, ils peuvent également être divisés en type de croissance indéfinie, type de croissance finie et type de croissance partiellement indéfinie.

6. Poivre

Spécialité du Sichuan et de Chongqing, elle est épicée et parfumée.