Quels sont les tabous concernant la consommation de mouton ?

Manger du mouton en hiver peut vous garder au chaud et c'est un plat populaire dans de nombreuses villes du nord. Tout le monde aime manger du mouton, mais les connaissances sur la consommation de mouton ne sont peut-être pas tout à fait claires. En fait, le mouton et certains aliments ne peuvent pas être consommés ensemble. Ci-dessous, nous discuterons en détail des tabous liés à la consommation de mouton.

Quels sont les tabous concernant la consommation de mouton ?

1. Bouillie de mouton et de céréales complètes

Étape 1 : Lavez d’abord le mouton, retirez le sang et faites-le bouillir dans de l’eau, retirez la mousse à la surface et rincez-le à l’eau claire.

Étape 2 : Après avoir nettoyé et tranché le mouton, faites-le mariner avec du vin de cuisine et de la sauce soja légère.

Étape 3 : Lavez le sorgho et faites-le tremper pendant environ trois heures.

Étape 4 : Ajoutez de l’eau dans la casserole, mettez le sorgho et portez à ébullition à feu vif.

Étape 5 : Mettez à feu moyen, ajoutez les tranches d’agneau marinées et le gingembre râpé et commencez à cuire la bouillie.

Étape 6 : Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les grains de riz se brisent lentement, puis baissez le feu et saupoudrez de sel, de glutamate monosodique et de poivre.

2. Quels sont les tabous concernant la consommation de mouton ? On ne peut pas le manger avec de la citrouille

Ne mangez pas de mouton avec de la citrouille. Les livres de médecine chinoise indiquent que le mouton avec de la citrouille peut facilement provoquer une chaleur interne. Les deux sont des aliments relativement piquants. Par conséquent, nous savons également que lors de la cuisson du mouton, nous devons contrôler la quantité de condiments épicés et de chaleur interne tels que le gingembre, le piment, le poivre et le fenouil.

3. Quels sont les tabous concernant la consommation de mouton ? - On ne peut pas le manger avec du thé

Dans de nombreuses régions où l’on consomme du mouton, on le déguste avec du thé au lait, mais pas avec du thé vert. L’acide tannique contenu dans le thé compensera la décomposition des protéines du mouton et réduira la motilité intestinale. Il ne peut donc pas être consommé avec du thé.