Comment faire de délicieux escargots frits avec de la sauce

Les personnes qui mangent souvent dans les marchés nocturnes et les stands de nourriture connaîtront les escargots frits à la sauce soja, qui sont délicieux et parfumés. Les ingrédients pour les escargots sautés à la sauce soja sont simples et la préparation est rapide. Je vais vous présenter ici comment préparer de délicieux escargots sautés à la sauce soja.

Comment faire de délicieux escargots frits

1. Escargots sautés à la sauce chili

Étape 1 : 500 grammes d'escargots, 50 grammes de poivrons verts, quantité appropriée de piments séchés, huile, sel, poivre, sauce aux haricots sucrés, gousses d'ail et gingembre.

Étape 2 : Faites d’abord tremper les escargots dans de l’eau propre et filtrez complètement la boue et le sable.

Étape 3 : Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez les escargots dans l'eau bouillante et blanchissez-les. Retirez-les une fois que tous les escargots sont ouverts.

Étape 4 : Ajoutez un peu d’huile dans le wok et utilisez d’abord des piments, des tranches de gingembre et des grains de poivre pour faire sauter le wok.

Étape 5 : Mettez les escargots dans la casserole, ajoutez une petite quantité d’eau et faites revenir.

Étape 6 : Ajoutez l’ail émincé, le sel et le poivron vert et faites revenir à feu vif jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

2. Escargots frits avec sauce maison

Étape 1 : Vous devez préparer 1 000 grammes de palourdes, 1 piment, une quantité appropriée de sauce aux huîtres, une quantité appropriée d'eau, d'amidon, de sel, de sauce soja et une quantité appropriée d'oignon et de gingembre.

Étape 2 : Faites tremper les escargots dans de l’eau propre pendant trois heures à l’avance pour leur permettre de recracher lentement toute la boue et le sable.

Étape 3 : Faites chauffer la poêle et ajoutez l'huile. Faites revenir les oignons verts, le gingembre et les piments à l'avance, puis ajoutez les palourdes égouttées.

Étape 4 : Ajoutez du vin blanc ou du vin de cuisine dans la casserole. Des flammes peuvent apparaître après l'ajout d'une petite quantité, mais couvrez simplement le couvercle.

Étape 5 : Après le vin de cuisson, ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le sel, la sauce aux huîtres et la sauce soja, puis ajoutez la fécule de maïs.

Étape 6 : Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes, puis arrosez d’huile de sésame et parsemez de ciboulette.