Comment cuisiner du canard braisé aux pousses de bambou

Les pousses de bambou séchées sont un légume très courant et nutritif, et sont le légume le plus populaire pour la plupart des habitants du sud. En particulier, les pousses de bambou séchées de Shanghai et le Xiao Tangcai sont des variétés très célèbres de pousses de bambou séchées et appréciées du grand public. Aujourd’hui, nous allons vous présenter le plat de viande de canard braisée aux pousses de bambou séchées. C’est un plat maison simple et facile à apprendre. Apprenons à préparer de la viande de canard braisée aux pousses de bambou séchées.

Comment cuisiner du canard braisé aux pousses de bambou

1. Comment cuisiner du canard braisé aux pousses de bambou séchées

Étape 1 : Faites chauffer l’huile dans une marmite, ajoutez les tranches de canard et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, puis ajoutez les pousses de bambou séchées.

Étape 2 : Faites sauter les pousses de bambou jusqu'à ce que les feuilles deviennent molles, puis ajoutez du sel et du glutamate monosodique au goût.

Étape 3 : Après avoir laissé mijoter uniformément, ajoutez l’ail émincé et l’essence de poulet.

2. Méthode 2 de cuisson du canard mijoté aux pousses de bambou

Étape 1 : Lavez et coupez les pousses de bambou en lambeaux, et coupez la viande de canard en lambeaux.

Étape 2 : Ajoutez de l'huile dans la marmite et faites revenir la viande de canard. Retirez-la de la marmite une fois qu'elle a complètement changé de couleur.

Étape 3 : Ajoutez plus d’huile dans la marmite, faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis ajoutez les pousses de bambou séchées et laissez mijoter.

Étape 4 : Une fois les pousses de bambou cuites, ajoutez la viande de canard et laissez mijoter ensemble.

Étape 5 : Ajoutez la sauce soja légère, le sel et le sucre pour assaisonner, faites revenir uniformément et servez.

3. Méthode 3 de cuisson du canard mijoté aux pousses de bambou

Étape 1 : Coupez la viande de canard en lambeaux et mélangez-la avec du vin de cuisine, du sel et de la fécule pour lui donner un bon goût.

Étape 2 : Faites bouillir une casserole d’eau, ajoutez les nouilles et faites cuire.

Étape 3 : Faites chauffer l’huile dans la casserole, ajoutez la viande de canard et laissez mijoter uniformément, puis ajoutez le vin de cuisson et l’ail émincé et laissez mijoter.

Étape 4 : Après avoir mijoté, ajoutez les tranches d'oignon et la poudre de cumin. Après avoir mijoté uniformément, ajoutez la sauce soja, la sauce soja foncée et la sauce aux nouilles sucrées.

Étape 5 : Après avoir mijoté uniformément, ajoutez les pousses de bambou séchées, laissez mijoter uniformément puis ajoutez les nouilles.