Qu'est-ce que l'agar-agar ? Comment fabriquer de l'agar-agar

Qu'est-ce que l'agar-agar ? L'agar se trouve couramment dans certaines gelées et est une substance extraite des algues. L'agar-agar doit son nom à sa substance gélatineuse translucide. Alors, comment mange-t-on l'agar-agar ? Nous vous recommandons de choisir la méthode de préparation à froid. Ci-dessous, nous vous présentons la méthode complète de préparation de l'agar-agar.

Qu'est-ce que l'agar-agar ? Comment fabriquer de l'agar-agar

1. Qu'est-ce que l'agar-agar

L'agar est un polysaccharide présent dans les algues et peut être considéré comme un type d'alginate. L'agar peut inhiber l'absorption du cholestérol et jouer un rôle inhibiteur et régulateur sur l'augmentation de la glycémie. L'agar lui-même est une substance colloïdale qui peut favoriser la régulation et l'équilibre intestinal et aider à améliorer les problèmes de constipation. L’agar peut donc être considéré comme un produit de santé relativement nutritif et sain.

2. Gelée d'agar-agar

Étape 1 : Épluchez trois kiwis et mixez-les jusqu'à obtenir une pâte.

Étape 2 : Faites d’abord tremper l’agar-agar dans l’eau, égouttez-le et réservez.

Étape 3 : Une fois l'agar trempé, rincez-le à l'eau froide, puis mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir en remuant pendant la cuisson jusqu'à ce que l'agar soit complètement dissous.

Étape 4 : Ajoutez un peu de sucre, remuez et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre fonde, puis éteignez le feu.

Étape 5 : Versez la purée de kiwi préparée dans le liquide d’agar et mélangez bien.

Étape 6 : Choisissez votre moule préféré, ajoutez de la pâte d'agar au kiwi et mettez-le au réfrigérateur pour attendre que le moule gèle.

Étape 7 : Après une nuit, sortez la pâte, retirez le moule et placez-le sur une assiette.