Comment faire une soupe aux champignons et aux algues Ingrédients et étapes pour la soupe aux champignons et aux algues

La soupe aux champignons et aux algues est une soupe très spéciale. Même si vous n’en mangez pas beaucoup en semaine, si vous n’avez pas d’appétit, en manger un bol vous mettra certainement en appétit. Ensuite, nous vous présenterons comment préparer une soupe aux champignons et au varech.

Comment faire une soupe aux champignons et aux algues

1. Préparation des ingrédients pour la soupe aux champignons et aux algues

Il vous faut du varech, des champignons shiitake, des pousses de bambou séchées et des champignons. Les ingrédients sont encore plus importants, nécessitant de l'huile, du sel, des oignons, de l'ail, de la sauce aux huîtres, de la sauce chili et du sucre.

2. Comment préparer une soupe aux champignons et aux algues

Étape 1 : Coupez le varech en petits morceaux et réservez.

Étape 2 : Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux, puis faites tremper les pousses de bambou.

Étape 3 : Rincez les champignons à l’eau claire après avoir traité les racines.

Étape 4 : Retirez les champignons et les pousses de bambou, blanchissez-les et égouttez-les.

Étape 5 : Lavez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

Étape 6 : Après avoir ajouté de l'huile dans la casserole, utilisez d'abord l'oignon vert et le gingembre pour faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis vous pouvez ajouter du varech pour faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Étape 7 : Après avoir fait revenir les pousses de bambou séchées et les champignons, ajoutez un bol d'eau et de sauce chili et portez à ébullition.

Étape 8 : Ajoutez la sauce aux huîtres et faites bouillir à nouveau, puis ajoutez le sucre.

Étape 9 : Enfin, ajoutez les champignons une fois cuits.

3. Conseils pour préparer une soupe aux champignons et aux algues

Premièrement : l'épaisseur de la soupe est liée à la proportion d'eau. Moins vous ajoutez d'eau, plus la soupe sera épaisse. Le goût peut être ajusté sans affecter le goût de base.

Deuxièmement : il est préférable d'utiliser une marmite en pierre pour cuisiner la soupe aux algues. La soupe aigre cuite dans une marmite en pierre a un goût plus pur et plus délicieux. Si vous êtes plus sophistiqué, vous pouvez utiliser du bouillon comme du bouillon de bœuf ou du bouillon de poulet à la place de l'eau pour rendre le goût plus riche.