Comment éliminer l’odeur de poisson du mérou

Le mérou est un poisson commun en Afrique. Sa chair est délicate et délicieuse et, surtout, il possède peu d'arêtes et est riche en nutriments. Le mérou est très délicieux et convient à différentes méthodes de cuisson. Dans la cuisine occidentale, il est courant de préparer du mérou en entrée pour stimuler notre appétit. Le mérou est une sorte de poisson frais et a une odeur de poisson, alors discutons de la façon d'éliminer l'odeur de poisson du mérou.

Comment éliminer l’odeur de poisson du mérou

1. Comment éliminer l'odeur de poisson du mérou

Pour éliminer l'odeur de poisson du mérou, il est préférable de retirer les écailles pendant le processus de nettoyage, d'ouvrir l'abdomen et de le nettoyer. À ce moment-là, versez du sel et du vin de riz dans une bassine pour éliminer l'odeur de poisson du poisson. Le mérou mariné n'a pas d'odeur de poisson et est parfumé. Si vous n’aimez pas utiliser d’alcool comme assaisonnement, vous pouvez envisager de faire tremper le mérou dans du lait. Le mérou trempé dans du lait n’a pas seulement une odeur de poisson, mais a aussi une chair plus tendre et un goût de lait. Vous pouvez également faire tremper le mérou dans des feuilles de thé pour qu'il ait un arôme de thé.

2. Comment préparer un délicieux mérou

Étape 1 : Nettoyez le mérou, retirez les écailles et les organes internes et faites quelques entailles sur la surface du poisson.

Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une poêle, mettez le mérou et faites-le frire des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 3 : Ajoutez les épices dans la casserole, versez la sauce soja et l’eau, retirez le couvercle et laissez mijoter à feu moyen.

Étape 4 : Une fois le jus complètement absorbé, éteignez le feu et saupoudrez de coriandre.