Délicieuse bouillie de poisson à queue de cheval

Matériel

Riz gluant frais, riz poli, gingembre, oignon, échalote, sel, vin de cuisine, poivre, huile de sésame

Comment préparer une délicieuse bouillie de queue de cheval

1. Retirez les organes internes et les branchies du poil de la queue, lavez-le, coupez-le en morceaux et égouttez-le (laissez la tête du poil de la queue tranquille, gardez la tête et la queue pour la cuisson à la braise), lavez le riz poli et le riz gluant, hachez le gingembre et coupez les oignons verts.

2. Versez le riz dans le cuiseur à riz, ajoutez la quantité d’eau appropriée et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne un peu épais.

3. Ajoutez le gingembre, la quantité appropriée de sel, un peu de vin de cuisine et du poivre.

4. Versez le hairtail, remuez doucement, couvrez et continuez à bouillir jusqu'à ce que le hairtail soit cuit (car le hairtail est très frais et tendre, il va cuire rapidement !), saupoudrez d'oignons verts hachés et arrosez d'un peu d'huile de sésame~~~

Une délicieuse bouillie de queue de cheveux est prête !!!

Le poisson-sabre est l'une des quatre principales espèces de poissons économiques de mon pays. Il est principalement produit dans la péninsule du Shandong, sur la côte du Zhejiang, au Fujian et au Guangdong. Selon les différentes méthodes de production de queue de cheveux, elle est divisée en ceinture à crochet, ceinture en filet et couteau à cheveux.

Le hareng à queue de cheval est un type de hareng capturé par la pêche. Il a une forme de corps complète, un corps dur et inflexible, et est grand, frais et gras. C'est le hareng à queue de cheval de la meilleure qualité.

Le sabre se pêche au filet. Il a une forme complète mais sa taille varie.

Le poisson-queue de cheveux est un petit poisson-queue de cheveux avec un corps gravement endommagé et un ventre cassé. Il y a plus d’épines que de viande, et la qualité est la pire.

Quel que soit le type de poisson-chat, choisissez à l'achat un poisson-chat au corps large et épais, aux yeux brillants, au corps blanc avec des taches brillantes et une pellicule rose argentée. Si le corps est jaune, terne et contient du mucus, ou si la chair est rougeâtre, les branchies sont noires et le ventre est cassé, il s'agit d'un poisson-chat de mauvaise qualité et il ne faut pas le manger.