Recette et valeur nutritionnelle des aubergines à l'ail

La méthode de préparation de la pâte d'ail mélangée à l'aubergine est très simple, elle ne prend qu'une minute. Voici comment la préparer

aubergine

Ingrédients de l'aubergine à l'ail :

500 g d'aubergines

Assaisonnement à l'ail et aux aubergines :

100 g d'ail, 10 g de sauce soja, 3 g de sel, 5 g de vinaigre, 5 g d'huile de sésame, selon le cas

Goût des aliments :

L'aubergine est douce et tendre, et a un goût épicé, acide, salé et frais, avec une forte saveur d'ail, ce qui est appétissant.

Processus de production :

1. Pelez l'aubergine, déchirez-la en morceaux à la main, faites-la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre et disposez-la sur une assiette ;

2. Pelez et lavez l’ail, écrasez-le pour en faire une pâte d’ail pour une utilisation ultérieure ;

3. Ajoutez la sauce soja, le sel, le glutamate monosodique, le vinaigre et l'huile de sésame à l'ail écrasé et mélangez bien pour obtenir du jus d'ail. Servez-le avec l'aubergine. [1]

Nutrition de la recette

Aubergine : L'aubergine est l'un des rares légumes violets et est également un légume maison très courant sur la table. Sa peau violette est riche en vitamine E et en vitamine P, ce qui est inégalé par d'autres légumes. La vitamine P peut ramollir les capillaires et prévenir les saignements des petits vaisseaux sanguins. Elle est bénéfique pour les patients souffrant d'hypertension, d'artériosclérose, d'hémoptysie et de scorbut. La vitamine C et la saponine contenues dans l’aubergine ont pour effet de réduire le cholestérol. De plus, les vitamines B contenues dans l'aubergine ont un certain effet thérapeutique auxiliaire sur la dysménorrhée, la gastrite chronique et l'œdème néphrétique.