Tortillas au yaourt

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire des tortillas au yaourt. En fait, la méthode est très simple :

Ingrédients pour les crêpes au maïs et au yaourt

200 ml de yaourt 50 g de farine (de préférence de la farine standard)

50 g de semoule de maïs 1 œuf

Raisins secs et longanes séchés

Tortillas au yaourt

Crêpes de maïs au yaourt

1. Mélangez la farine et la semoule de maïs et mélangez bien.

2. Battez les œufs dans la farine, puis versez le yaourt et remuez jusqu'à obtenir une pâte.

3. Coupez les raisins secs et les longanes séchés en petits morceaux, versez-les dans la pâte et mélangez bien (vous pouvez également éviter de les hacher si vous êtes paresseux)

4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux sans ajouter d'huile, versez-y une cuillerée de la pâte préparée, couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant une ou deux minutes. Lorsque des bulles apparaissent à la surface de la crêpe et que celle-ci devient dorée, retournez-la et laissez mijoter encore une minute.

Conseils pour les tortillas au yaourt

1. Pour réaliser ce gâteau, il est préférable d'utiliser une poêle antiadhésive, qui ne nécessite aucune huile et est plus saine.

2. La pâte est parfumée avec la douceur du yaourt, des raisins secs et des longanes séchés, donc aucun sucre n'est nécessaire.

Recommandation de recette de maïs : galettes de maïs sucrées

Ingrédients : 150 g de farine de riz gluant 50 g de farine de maïs

1 épi de maïs tendre Sucre blanc

pratique

1. Faites d'abord cuire le maïs tendre, laissez-le refroidir et épluchez-le en grains

2. Mettez la farine de riz gluant, la farine de maïs, les grains de maïs cuits et le sucre dans un grand récipient.

3. Ajoutez la quantité appropriée d'eau tiède et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte (ce processus est très simple !)

4. Roulez la pâte en longues bandes et divisez-la en petits morceaux (je ne les ai pas divisés parce que j'étais paresseux. J'ai juste cassé un petit morceau de pâte, je l'ai roulé en boule puis je l'ai aplati. Cependant, les crêpes se sont avérées avoir à peu près la même taille !), roulez le petit morceau en boule et aplatissez-le avec vos mains pour faire les tortillas crues.

5. Mettez de l'huile dans une poêle, mettez les tortillas crues, faites-les frire à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Conseils

1. Lorsque vous pétrissez la pâte, ajoutez de l'eau lentement et remuez tout en ajoutant de l'eau, afin qu'il soit plus facile de contrôler la quantité d'eau utilisée ;

2. La tortilla crue doit être pressée aussi finement que possible, afin qu'elle ait meilleur goût ;

3. Lors de la friture, veillez à faire frire lentement à feu doux et à couvrir la casserole pour faciliter la cuisson complète ;

4. Selon vos préférences personnelles, vous pouvez remplacer le sucre par du sel pour faire des tortillas de maïs salées.