Biscuits au sésame et à la croûte de fruit du dragon

Tout le monde sait que le pitaya est un fruit délicieux, mais savez-vous comment faire des biscuits au sésame et à l'écorce de fruit du dragon ? Maintenant, laissez-moi vous présenter

【Analyse d'efficacité】

Le pigment de l'écorce du fruit du dragon est la bétacyanine, et le pigment de la chair des fruits à chair rouge est également la bétacyanine. Il a des effets antioxydants, anti-radicalaires et anti-âge, et peut également améliorer la prévention de la dégénérescence des cellules cérébrales et inhiber l'apparition de la démence. En plus d'être riche en glucides, protéines et anthocyanes, il contient également de fortes concentrations de vitamines A, B1, B2, B3, C et de minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer, ce qui en fait la meilleure source naturelle de vitamines. Il a pour effet d’améliorer la vue, de réduire la chaleur interne et d’embellir la peau.

Ingrédients des biscuits au sésame et aux écorces de fruit du dragon

2 œufs, 50 g de sucre en poudre, 70 g de farine à faible teneur en gluten

Étapes pour faire des biscuits au sésame et aux écorces de fruit du dragon

1. Séparez le jaune d'œuf et le blanc d'œuf, ajoutez 20 g de sucre glace au jaune d'œuf et mélangez bien

2. Ajoutez 30 g de sucre glace aux blancs d'œufs en trois fois et battez jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

3. Versez la pâte de blanc d'œuf battu dans la pâte de jaune d'œuf trois fois

4. Mixez le zeste du fruit du dragon dans un mixeur

5. Ajoutez le zeste de fruit du dragon, tamisez la farine et mélangez délicatement la pâte.

6. Versez la pâte dans une poche à douille. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser un sac en plastique à la place.

7. Pressez la garniture de la poche à douille sur la plaque de cuisson

8. Garnir de graines de sésame noires

9. Préchauffer le four à 170 degrés, couche intermédiaire, cuire pendant 15 minutes (ajuster à 150 degrés pour les 5 dernières minutes)

Conseils

Ajoutez du sucre glace trois fois lorsque vous battez les blancs d'œufs