Comment mariner l'ail Laba

L'ail mariné Laba est une coutume du nord de la Chine. Le huitième jour du huitième mois du calendrier lunaire de chaque année, l'ail est mariné avec du vinaigre. L'ail mariné peut être consommé et le vinaigre peut être utilisé comme sauce pour tremper les raviolis pendant le Nouvel An chinois. Cependant, pour les habitants de certaines régions, la façon de mariner l'ail Laba est également un gros problème. En fait, mariner l'ail Laba est très simple et tout le monde peut l'apprendre en un coup d'œil.

Comment mariner l'ail Laba

1. Avant de mariner l'ail Laba, vous devez préparer l'ail, le vinaigre de riz et un récipient hermétique, de préférence un récipient en verre.

2. Pelez l'ail préparé et retirez les meurtrissures à l'intérieur. Placez ensuite l'ail pelé dans un endroit frais pour le faire sécher et réservez.

3. Préparez le vinaigre de riz en fonction de la taille de votre récipient et choisissez-en un de meilleure qualité. Cependant, la quantité de vinaigre de riz doit être suffisante pour couvrir l'ail, mais pas trop.

4. Après avoir nettoyé le récipient, laissez l'humidité à l'intérieur sécher naturellement, puis désinfectez-le avec de l'eau bouillante, puis séchez-le. Vous pouvez ensuite y mettre l'ail préparé, puis verser le vinaigre de riz préparé. Après avoir fait ce qui précède, fermez le récipient avec un couvercle, puis conservez-le à l'intérieur ou au réfrigérateur.

5. Après une vingtaine de jours de saumure, l'ail deviendra vert et le vinaigre de riz aura un léger arôme d'ail. À ce moment-là, l'ail Laba est mariné et peut être consommé. Les gens peuvent ajouter une petite quantité d'ail Laba et de vinaigre Laba lors de la cuisson des fruits de mer et du poisson, ce qui est bon pour éliminer les odeurs.