Valeur nutritionnelle des noix de pécan

Noix de pécan

Également connu sous le nom de noyau de noix, de caryer, de noyau de noix, de pêche Qiang, de pêche noire, de chair de noix, de graine de longévité et de fruit de longévité.

Les noix de pécan sont connues comme les « quatre principaux fruits secs du monde », avec les amandes, les noisettes et les noix de cajou. Elles peuvent être consommées crues, frites ou pressées pour en extraire l'huile. Le noyau de noix est le noyau pelé de la noix, qui est principalement produit au Hebei, au Shanxi et au Shandong. Il est désormais cultivé dans tout le pays. Il s'agit de l'amande de la graine du noyer, une plante de la famille des Juglandacées. Valeur nutritionnelle

1. Les cerneaux de noix contiennent davantage de protéines et d'acides gras insaturés essentiels à la nutrition humaine. Ces ingrédients sont des substances importantes pour le métabolisme des cellules du tissu cérébral, qui peuvent nourrir les cellules cérébrales et améliorer les fonctions cérébrales ;

2. Les cerneaux de noix peuvent prévenir l'artériosclérose et réduire le cholestérol. De plus, les noix peuvent également être utilisées pour traiter le diabète non insulinodépendant. Les noix peuvent également soulager la douleur, augmenter le nombre de globules blancs et protéger le foie des patients atteints de cancer.

3. Les cerneaux de noix contiennent beaucoup de vitamine E. Une consommation régulière peut hydrater la peau et noircir les cheveux, rendant la peau hydratée, lisse et élastique.

4. Lorsque vous vous sentez fatigué, mâchez quelques cerneaux de noix pour soulager la fatigue et le stress.

Groupe cible

Il est comestible pour le grand public

1. Les personnes souffrant d'insuffisance rénale, d'insuffisance pulmonaire, de neurasthénie, d'insuffisance de qi et de sang et de cancer devraient manger davantage ; particulièrement adapté aux travailleurs mentaux et aux adolescents ;

2. Les personnes souffrant de diarrhée, de déficience du yin et d'hyperactivité du feu, de toux avec mucosités et chaleur, de selles molles et de diarrhée, ainsi que celles souffrant d'une chaleur interne excessive et de mucosités abondantes et d'humidité ne doivent pas le prendre.

Précautions

Les noix ne peuvent pas être consommées avec la viande de faisan et les patients souffrant de pneumonie, de bronchectasie, etc. ne doivent pas en manger. Les noix ne doivent pas être consommées avec de l'alcool. Selon le « Kaibao Materia Medica » de Song et Ma Zhi, « boire de l’alcool et manger des noix peut provoquer des crachats de sang ». Cela peut être dû au fait que les noix sont naturellement chaudes et qu'en manger trop peut provoquer des mucosités et des incendies, tandis que le vin blanc est également sucré, épicé et très chaud. Les manger ensemble peut facilement provoquer une surchauffe du sang. C’est particulièrement tabou pour les personnes ayant des antécédents d’hémoptysie. Chez les patients atteints de bronchectasie ou de tuberculose, boire du vin blanc peut provoquer une hémoptysie, et ne pas le manger avec des noix peut également provoquer une maladie.

Dosage

1. Les noix peuvent être consommées crues, cuites ou transformées en bouillie médicinale, en soupe, etc.

2. Broyez les cerneaux de noix et les graines de sésame noires et mélangez-les pour les consommer. Cela peut augmenter la sécrétion de sébum, améliorer l'élasticité de la peau, garder la peau délicate, retarder le vieillissement et reconstituer rapidement la force physique.

3. Certaines personnes aiment peler la fine peau brune à la surface du noyau de noix, ce qui entraînera la perte de certains nutriments, alors ne pelez pas cette fine peau.

Effets comestibles

L'efficacité et la fonction de la noix de pécan

Les noix sont de nature douce et chaude. Elles pénètrent dans les méridiens des reins, des poumons et du gros intestin. Elles peuvent nourrir les reins, consolider l'essence et renforcer la taille, réchauffer les poumons et soulager l'asthme, humidifier les intestins et favoriser les mouvements intestinaux. Elles sont principalement utilisées pour traiter l'insuffisance rénale, l'asthme et la toux, les douleurs lombaires et les jambes faibles, l'impuissance et la spermatorrhée, les mictions fréquentes, la strangurie des calculs et les selles sèches et dures. La couche ligneuse au cœur de la plante est de nature amère et chaude ; elle nourrit les reins et astringente le sperme.

1. Briser le sang et éliminer la stase sanguine. Il est utilisé pour des symptômes tels que l'aménorrhée due à une stase sanguine, les douleurs abdominales dues à une stase sanguine, la folie due à une rétention sanguine et la stase sanguine due à un traumatisme.

2. Hydrate et lubrifie les intestins. Utilisé en cas de défécation difficile due à des intestins secs et à la constipation. Ce produit est amer et dissipe la stase sanguine, pénètre dans le méridien du foie et le sang, a de puissants effets de promotion de la circulation sanguine, de régulation des menstruations, d'élimination de la stase sanguine et de promotion du sang neuf, et convient aux personnes souffrant de stase sanguine sévère. De plus, il a également pour fonction d’humidifier les intestins et de soulager la toux.

Autres sujets connexes

Les noix sont originaires d'Iran et se sont répandues en Asie occidentale, dans les pays méditerranéens et en Inde au 10e siècle avant J.-C. Elles sont progressivement devenues l'un des fruits secs les plus consommés en Chine. Plus tard, l'utilisation des noix s'est progressivement intégrée aux coutumes populaires comme symbole du mariage et de l'amour, et a été comparée à « un mariage heureux pendant cent ans ». Parce que les noix peuvent être cultivées une fois et produire des rendements pendant cent ans, on les appelle « cultures centenaires ».

Li Bai de la dynastie Tang. « Noyer blanc » : « On le voit clairement dans les manches en soie rouge, mais pas dans la plaque de jade blanche. Je me demande si le vieux moine a arrêté de chanter et a repoussé les perles de cristal de son poignet. »

Légende historique : Les noix sont à l'origine originaires du peuple Qiang Hu. Sous la dynastie Han, Zhang Qian obtint cette espèce pour la première fois lors de sa mission dans les régions occidentales et la ramena pour la planter dans les plaines centrales. C'est pourquoi le fruit est enveloppé d'une peau et d'une chair vertes et sa forme ressemble à celle d'une pêche, c'est pourquoi on l'appelle noix. La chair de ce fruit est grasse et délicieuse, très rare et précieuse, et n'était utilisée que comme tribut pour que l'empereur la mange, c'est pourquoi on l'appelait « Wansui Zi » dans l'Antiquité.

À l'étranger, les noix sont connues comme « nourriture pour les hommes forts », « noix nutritives » et « fruit stimulant le cerveau » ; en Chine, elles jouissent de la réputation de « graine à longue durée de vie », de « fruit de longévité » et de « trésor pour nourrir les gens ».

Conseils

1. Les gâteaux, les bonbons, etc. sont non seulement délicieux, mais ont également une valeur nutritionnelle élevée. On les appelle « graines de longévité » et « fruits de longévité ».

2. Dans les pays européens, c'est également un aliment de fête pour certaines fêtes traditionnelles comme Noël.

3. Il existe une autre variété de noyer, également appelé noyer sauvage, qui est un produit originaire de Hangzhou, Zhejiang, mon pays. Sa valeur nutritive est fondamentalement la même que celle du noyer.

4. Décortiquer les noix : Mettre les noix dans un cuiseur vapeur et les cuire à feu vif pendant 8 minutes. Les sortir et les verser immédiatement dans de l'eau froide et les faire tremper pendant 3 minutes. Après les avoir sorties, casser les coques une à une pour récupérer les cerneaux de noix entiers.