Quelles sont les fonctions des épices naturelles ?

Dans notre vie quotidienne, les gens utilisent souvent des épices naturelles pour cuisiner ou transformer les aliments, et il existe de nombreuses variétés différentes d'épices naturelles. Lors de la préparation de différents aliments, les épices naturelles utilisées sont également différentes. Aujourd'hui, je vais vous présenter les épices naturelles, vous expliquer ce que sont les épices naturelles et vous expliquer quel est leur rôle.

Que sont les arômes naturels ?

1. Il existe de nombreux types d'épices naturelles, qui peuvent être divisées en épices animales et épices végétales. Les épices animales les plus courantes sont le musc, la civette et le castoréum. Ce sont des variétés précieuses d'épices naturelles. Ce sont des sécrétions de glandes animales et doivent être diluées et purifiées avant utilisation. Si elles sont utilisées directement, elles auront une forte odeur de poisson.

2. Les épices végétales sont les plus courantes parmi les épices naturelles. La plupart d'entre elles sont des fleurs, des fruits, des feuilles, des branches, des écorces et des tiges souterraines de plantes aromatiques. Ces substances contiennent des huiles essentielles et un grand nombre de substances aromatiques. Les épices naturelles végétales les plus courantes dans la vie sont le fenouil, l'anis étoilé, le poivre, la cannelle, les feuilles de laurier, etc.

Le rôle des arômes naturels

1. Améliore la saveur et l'arôme

L'une des fonctions importantes des épices naturelles est de rehausser la saveur et l'arôme. Lorsque les gens préparent des ragoûts, des plats braisés ou du kimchi, ils peuvent ajouter des quantités appropriées d'épices. Elles peuvent rehausser la saveur et rendre les plats préparés plus appétissants. De plus, de nombreuses épices végétales peuvent éliminer l'odeur de poisson et soulager la graisse. Elles peuvent faire disparaître l'odeur de poisson de certains ingrédients à base de viande, et il n'y aura pas de sensation de gras après la cuisson.

2. Antiseptique et stérilisant

Les épices naturelles contiennent des ingrédients médicinaux naturels qui peuvent réduire l'inflammation, tuer les bactéries et inhiber la reproduction bactérienne. L'ajout d'une quantité appropriée d'épices naturelles lors de la marinade des ingrédients à base de viande peut jouer un rôle de conservation important et empêcher les ingrédients de se gâter. Outre ces fonctions, ils peuvent également être utilisés comme médicaments. Les épices naturelles telles que le poivre, l'anis étoilé et le fenouil peuvent dissiper le vent et l'humidité et draguer les méridiens. Ils ont certains effets préventifs et apaisants sur les douleurs osseuses rhumatismales et l'arthrite chez l'homme.