Valeur nutritionnelle et efficacité des dattes rouges Comment manger des dattes rouges

Les dattes fraîches contiennent plus de vitamines, mais elles sont difficiles à digérer et peuvent provoquer des diarrhées. Il ne faut donc pas en manger trop. Les dattes mûres sont faciles à digérer et à absorber, en particulier le sucre. Les dattes séchées sont utilisées en médecine traditionnelle chinoise, ce qui a pour effet de reconstituer le qi et de nourrir le sang. Les dattes fraîches ne sont pas utilisées et la médecine traditionnelle chinoise les consomme principalement bouillies et consommées.

Valeur nutritionnelle des dattes rouges

Les dattes rouges sont très nutritives. Les dattes fraîches contiennent 20 à 36 % de sucre, tandis que les dattes séchées en contiennent 55 à 80 %. Elles sont riches en calories et peuvent être utilisées comme substitut alimentaire. Historiquement, elles ont souvent été utilisées pour les secours en cas de catastrophe. La teneur en vitamine C est parmi les plus élevées parmi les fruits, atteignant 0. 1 à 0,6 gramme, soit environ 100 fois plus que les pommes et les pêches. La teneur en vitamine P est également la plus élevée de tous les fruits. Les gens vantent les jujubes comme des pilules de vitamines naturelles. 100 grammes de dattes fraîches contiennent 1,2 gramme de protéines, ce qui est presque la teneur la plus élevée parmi les fruits frais. Les dattes rouges séchées ont un apport calorique extrêmement élevé. Chaque 100 grammes de dattes rouges peut produire environ 1200 à 1300 kilojoules de chaleur, ce qui est proche de celui des raisins secs. De plus, la teneur en protéines, calcium, phosphore, riboflavine et niacine est supérieure à celle des raisins secs. C’est pourquoi les gens ont toujours considéré les dattes rouges comme un excellent tonique.

L'efficacité des dattes rouges

« Mangez dix dattes par jour et vous n’aurez pas besoin de consulter un médecin. » Ce proverbe suffit à démontrer l’importance des effets pharmacologiques des dattes. Le jujube peut « reconstituer le milieu et reconstituer le qi, nourrir la rate et l'estomac, humidifier le cœur et les poumons, réguler le Ying et le Wei, soulager le yin et le sang, produire des fluides corporels, éclaircir le teint, ouvrir les neuf orifices, aider les douze méridiens et harmoniser des centaines de médicaments. » Les dattes rouges sont sucrées et neutres par nature. Dans la médecine traditionnelle chinoise, elles sont un tonique qui régénère principalement le qi, et ont également pour effet de nourrir le sang et les fluides corporels, de calmer les nerfs, de soulager la douleur et d'harmoniser les propriétés des médicaments. Il a certains effets thérapeutiques sur la déficience de la rate et le froid, l'insuffisance de qi et de sang, le manque d'appétit, la neurasthénie, l'irritation du qi, l'hépatite, l'anémie, etc., et peut atténuer les propriétés du médicament et réduire une partie de sa toxicité et de son irritation. Par conséquent, les dattes rouges sont souvent ajoutées aux prescriptions de médecine traditionnelle chinoise pour atténuer la puissance du médicament et atteindre l'objectif d'attaquer le mal sans nuire à la santé du corps. De plus, la vitamine E contenue dans les dattes peut favoriser la capacité de reproduction humaine, et la vitamine P peut prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires et l’hypertension chez les personnes âgées.

Le peuple chinois a toujours attaché une grande importance aux effets thérapeutiques des dattes. La pratique a montré qu’en plus de guérir les maladies et de renforcer l’organisme, manger régulièrement des dattes peut également améliorer la fonction cérébrale, hydrater la peau et stimuler le moral.

Comment manger des dattes rouges :

Il est généralement préférable de manger des dattes fraîches. Les dattes fraîches sont riches en jus et les nutriments contenus dans le fruit sont plus faciles à absorber et à utiliser pour le corps humain. Les dattes séchées sont meilleures cuites. Avant de les manger, faites d'abord tremper et laver les dattes rouges, puis faites-les cuire à la vapeur, à l'eau ou en soupe. Par exemple, ajoutez une petite quantité de gingembre pour faire une soupe aux dattes et au gingembre, ou ajoutez une quantité égale de cacahuètes et de sucre candi pour faire une soupe ou un porridge aux dattes.

Soupe Ganmai Dazao :

Faites bouillir des dattes rouges avec du blé Huai et de la réglisse. L'utilisation à long terme a un effet tonique sur l'anémie, le purpura thrombocytopénique, la transpiration chez les femmes ménopausées, l'agitation et le mauvais contrôle émotionnel.

Traiter l’hépatite chronique et la cirrhose du foie :

Faites bouillir ensemble 200 grammes de jujube et 90 grammes d'Artemisia capillaris, mangez la jujube et buvez la soupe, prenez-la matin et soir. Ou prenez 50 grammes de dattes rouges, d'arachides et de sucre candi, faites d'abord bouillir les arachides, puis ajoutez les dattes et le sucre candi pour faire bouillir la soupe. Prendre 1 dose chaque soir avant d'aller au lit pendant 30 jours pour voir l'effet

Boisson chaude au lait à la pâte de dattes :

250 grammes de dattes rouges, 200 grammes de lait, 120 grammes de sirop, 25 grammes de jus d'orange et 25 grammes de jus de pomme. Faites d'abord bouillir le lait, puis réduisez en purée les dattes rouges, mettez la purée de dattes dans le lait, et enfin ajoutez les 3 autres ingrédients et mélangez bien. Ce produit est riche en nutriments, riche en saveur de lait et a un goût unique. C'est une boisson nourrissante de qualité supérieure

Gelée de lait aux dattes rouges :

100 grammes de confiture de dattes, 150 grammes de lait écrémé en poudre, 1 blanc d'œuf, 30 grammes de sucre blanc, 30 millilitres d'eau bouillante et 150 grammes de jus de citron. Tout d’abord, mélangez uniformément la pâte de dattes et le sucre, faites-les chauffer pour dissoudre le sucre, puis retirez du feu et laissez refroidir. Mélangez le lait en poudre avec de l'eau bouillante, ajoutez le blanc d'œuf après refroidissement, battez la mousse avec des baguettes, ajoutez lentement la pâte de dattes et le jus de citron, remuez uniformément, versez dans un récipient et congelez au réfrigérateur. Ce produit est riche en nutriments, de couleur vive et riche en protéines.