Nutrition et méthodes de cuisson maison des dattes rouges

Dates

Les dattes ont de nombreux bienfaits. De nombreuses personnes en mangent beaucoup et sont en excellente santé. Si nous voulons améliorer notre condition physique, nous pouvons également manger des dattes.

Valeur nutritionnelle des dattes :

Les dattes peuvent améliorer l'immunité humaine et inhiber les cellules cancéreuses : des études pharmacologiques ont montré que les dattes rouges peuvent favoriser la production de globules blancs, réduire le cholestérol sérique, augmenter l'albumine sérique et protéger le foie. Les dattes rouges contiennent également des substances qui inhibent les cellules cancéreuses et peuvent même transformer les cellules cancéreuses en cellules normales.

Les personnes qui mangent souvent des dattes fraîches souffrent rarement de calculs biliaires. En effet, la vitamine C riche contenue dans les dattes fraîches transforme l'excès de cholestérol dans l'organisme en acide biliaire. Avec moins de cholestérol, la probabilité de formation de calculs est également réduite.

Les jujubes sont riches en calcium et en fer, qui jouent un rôle important dans la prévention et le traitement de l'ostéoporose et de l'anémie. Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées souffrent souvent d'ostéoporose pendant la ménopause, et les adolescents et les femmes qui sont au sommet de leur croissance et de leur développement sont sujets à l'anémie. Les jujubes ont sur eux un effet thérapeutique idéal, et l'effet est généralement incomparable à celui des médicaments. Ils ont également un bon effet tonique sur les personnes affaiblies après une maladie. La rutine contenue dans les dattes est une substance qui ramollit les vaisseaux sanguins et abaisse ainsi la tension artérielle, et a des effets préventifs et thérapeutiques sur l'hypertension. Les dattes peuvent également être antiallergiques, éliminer les odeurs de poisson et étranges, calmer l'esprit, améliorer l'intelligence et la santé du cerveau et stimuler l'appétit.

Alimentation saine

Bouillie de dattes rouges

Beaucoup de gens aiment ajouter quelques dattes rouges comme assaisonnement lorsqu'ils préparent une soupe. Ils aiment aussi ajouter des dattes rouges lorsqu'ils cuisent du poulet à la vapeur, de l'agneau ou de la viande de lapin. Même les aliments toniques mijotés et les boissons au vin médicinal ne font pas exception. Quels sont les bienfaits des dattes rouges ?

Les dattes rouges sont chaudes par nature et sucrées. Elles contiennent des protéines, des graisses, du sucre, du calcium, du phosphore, du fer, du magnésium et sont riches en vitamine A, vitamine C, vitamine B1, vitamine B2. Elles contiennent également du carotène, etc. Elles sont très nutritives. Il existe un dicton populaire selon lequel « manger des dattes rouges tous les jours vous gardera jeune ». Les dattes rouges ne sont pas seulement un fruit apprécié des gens, mais aussi un bon médicament pour nourrir la rate et l'estomac, nourrir le sang et calmer l'esprit, guérir les maladies et renforcer le corps. Lorsque les femmes post-partum mangent des dattes rouges, elles peuvent reconstituer le qi, nourrir le sang et calmer l'esprit, et accélérer la récupération du corps ; lorsque les personnes âgées et faibles mangent des dattes rouges, cela peut renforcer leur forme physique et retarder le vieillissement ; en particulier pour certaines personnes engagées dans un travail mental et celles atteintes de neurasthénie, utiliser des dattes rouges pour faire bouillir de la soupe au lieu du thé peut les aider à calmer leur esprit et à augmenter leur appétit. Les personnes accros au thé vont inévitablement se retourner et se retourner dans leur lit si elles boivent trop le soir. Si elles boivent de la décoction de dattes rouges au lieu du thé tous les soirs, elles peuvent éviter l'insomnie. Au printemps et en automne, lorsque le temps est froid et chaud, ajouter quelques morceaux de feuilles de mûrier aux dattes rouges et les faire bouillir dans une décoction au lieu du thé peut prévenir le rhume ; en été chaud, faire bouillir des dattes rouges avec des feuilles de lotus peut favoriser le qi et soulager la chaleur ; en hiver froid, ajouter du gingembre et de la cassonade à la soupe aux dattes rouges peut dissiper le froid et réchauffer l'estomac.

Les dattes rouges sont un aliment de beauté naturel qui peut également reconstituer le qi et renforcer la rate, favoriser la circulation biochimique du qi et du sang et résister au vieillissement. De plus, les dattes rouges ont des fonctions peu connues :

Antiallergique : les dattes rouges peuvent traiter le purpura allergique. Mangez 10 dattes trois fois par jour. Leur effet prend généralement trois jours. Récemment, des scientifiques japonais ont découvert que les dattes rouges contiennent une grande quantité d'une substance appelée adénosine monophosphate cyclique, qui a pour effet de dilater les vaisseaux sanguins et d'être antiallergique. Il a également pour effet d’améliorer la contractilité myocardique et d’améliorer la nutrition myocardique.

Pour traiter l'hypotension artérielle : 20 jujubes et une poule. Couper la poule en morceaux, faire revenir à feu vif, assaisonner, ajouter les jujubes lorsqu'elles sont cuites à 80 %, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Déguster en plusieurs portions.

Protection du foie : Manger 20 dattes rouges par jour peut prévenir l’hépatite. Pour les patients souffrant d'hépatite aiguë et chronique, de cirrhose et les patients présentant une activité transaminase sérique élevée, prendre une dose de soupe aux dattes rouges et aux arachides (30 grammes de dattes rouges, d'arachides et de sucre candi, faire frire les arachides en premier, puis ajouter les dattes rouges et le sucre candi) avant d'aller au lit tous les soirs. Un traitement de 30 jours peut réduire les taux d'alanine aminotransférase sérique.

Anti-cancer : Les dattes rouges sont riches en triterpénoïdes et en adénosine diphosphate. La plupart des composés triterpénoïdes ont pour fonction d’inhiber les cellules cancéreuses. Par conséquent, les personnes qui mangent souvent des dattes rouges souffrent rarement de cancer.

Bouillie d'angélique et de dattes rouges : 15 grammes d'angélique, 50 grammes de dattes rouges, 20 grammes de sucre blanc et 50 grammes de riz gluant. Faites d'abord tremper l'angélique dans de l'eau tiède pendant un moment, ajoutez 200 grammes d'eau, faites bouillir 100 grammes de jus concentré, retirez les résidus et prenez le jus, ajoutez la quantité appropriée d'eau avec du riz poli, des dattes rouges et du sucre, et faites cuire jusqu'à ce que la bouillie soit prête. Prendre avec de l'eau tiède chaque matin et soir, pendant 10 jours en cure. Cette bouillie a pour fonction de nourrir le sang et de réguler les menstruations, de favoriser la circulation sanguine et de soulager la douleur, et d'humidifier les intestins et de favoriser les mouvements intestinaux. Elle convient aux symptômes tels que le manque de qi et de sang, les menstruations irrégulières, l'aménorrhée, la dysménorrhée, les maux de tête dus au manque de sang, les étourdissements et la constipation.

dattes rouges

dattes rouges

Bouillie de Polygonum multiflorum et dattes rouges : 25 grammes de poudre de Polygonum multiflorum, 50 grammes de dattes rouges, 15 grammes de sucre candi et 50 grammes de riz poli. Mettez d’abord le riz poli et les dattes rouges dans la casserole et faites-les cuire jusqu’à obtenir une bouillie. Lorsque la bouillie est à moitié cuite, ajoutez la poudre de Polygonum multiflorum et remuez pendant la cuisson jusqu'à ce que la bouillie devienne épaisse. Ajoutez ensuite du sucre candi pour l'assaisonnement. Cette bouillie nourrit le foie et les reins, améliore l'essence et le sang, favorise le transit intestinal et détoxifie. Elle convient aux symptômes tels que les étourdissements, l'insomnie, l'oubli, les émissions nocturnes et la spermatorrhée causés par une déficience du foie et des reins et une insuffisance d'essence et de sang. La consommation à long terme par les patients souffrant d'hypertension sénile et de sclérose vasculaire peut prolonger la vie.

Pâte de dattes rouges, de ginseng et de baies de goji : 30 dattes rouges, 30 grammes de Radix Ganoderma, 6 prunes noires et 15 grammes de baies de goji. Ajoutez 4 bols d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite la quantité appropriée de sucre candi (vous pouvez également utiliser du sucre roux). Faites frire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épais. Une fois qu'il a un peu refroidi, mettez-le dans un récipient pour une utilisation ultérieure. Prendre généralement 2 cuillères à soupe à chaque fois, deux fois par jour. Cette pommade peut reconstituer le qi et nourrir le sang, et est plus adaptée à la récupération des patients souffrant de faiblesse physique, de rate et d'estomac faibles, ou après une intervention chirurgicale.

Soupe d'Eclipta prostrata et dattes rouges : 50 grammes d'Eclipta prostrata fraîche et 20 dattes rouges. Lavez d'abord l'Eclipta prostrata et les dattes rouges, mettez-les ensemble dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau appropriée, laissez mijoter la soupe, retirez les résidus une fois cuite, buvez la soupe et mangez les dattes. Cette soupe a pour effet de nourrir le foie et les reins, de nourrir le sang et d'arrêter les saignements. Elle convient aux saignements des ulcères du bulbe gastrique et duodénal, à l'anémie hémorragique, etc.

Soupe de feuilles de ginkgo, dattes rouges et haricots mungo : 30 grammes de feuilles de ginkgo fraîches (10 grammes de produit séché), 20 grammes de dattes rouges, 60 grammes de haricots mungo et une quantité appropriée de sucre blanc. Lavez et hachez les feuilles de ginkgo, mettez-les dans une casserole, ajoutez 100 grammes d'eau et faites bouillir à feu doux. Au bout de 20 minutes, retirez les résidus et récupérez le jus. Versez ensuite les dattes rouges et les haricots mungo qui ont trempé un moment dans la casserole, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce que les haricots mungo soient tendres. Il a pour effet de nourrir le Qi du cœur, de régénérer le sang du cœur, de réduire la tension artérielle et les lipides, de soulager la chaleur et de détoxifier. Il convient aux patients souffrant d'hypertension et de maladies coronariennes.

Soupe aux dattes rouges

Les dattes rouges ont de nombreux bienfaits pour la santé. Une consommation régulière de dattes rouges peut non seulement vous garder en bonne santé, mais aussi améliorer la qualité de votre peau. Aujourd'hui, Women Want to Be Beautiful vous parlera des différentes façons de manger des dattes rouges.

1. Prenez 20 dattes rouges, 1 œuf et 30 grammes de sucre brun, faites-les mijoter dans de l'eau et prenez-les une fois par jour. Il convient aux soins post-partum et a pour effet de revigorer le qi et de nourrir le sang. Les dattes rouges ont pour effet de tonifier le corps et de reconstituer le qi, de nourrir le sang et d'apaiser l'esprit. La teneur élevée en vitamines des dattes rouges a un effet sain sur les capillaires du corps humain.

2. Les dattes rouges ont pour effet de nourrir la rate, de nourrir le sang et de calmer les nerfs. Après le dîner, vous pouvez faire bouillir des dattes rouges avec de l'eau et boire le jus ; ou vous pouvez faire cuire du porridge avec des lys ; boire de la soupe et manger des dattes avant d'aller au lit peut vous aider à vous endormir plus rapidement. Utilisez 1000 grammes de dattes rouges fraîches, lavez, retirez le noyau, retirez la chair et écrasez-la, ajoutez la quantité appropriée d'eau et laissez mijoter à feu doux, filtrez le jus, mélangez 500 grammes de miel, remuez bien sur le feu pour faire de la pâte de dattes et mettez-la en bouteille pour une utilisation ultérieure. Prendre 15 ml à chaque fois, deux fois par jour, en continu pour prévenir et traiter l'insomnie.

3. 10 dattes rouges, 15 grammes de champignons noirs et une quantité appropriée de sucre candi. Rincez les dattes rouges, faites-les tremper dans de l'eau propre pendant environ 2 heures, puis sortez-les et retirez les noyaux. Faites tremper le champignon noir dans de l'eau propre, cueillez-le et lavez-le. Mettez les dattes rouges et les champignons noirs dans un bol à soupe, ajoutez la quantité appropriée d'eau et de sucre candi et faites cuire à la vapeur pendant environ 1 heure. Prenez-le une fois chaque matin et après le dîner pour reconstituer le corps et nourrir le sang. Il convient aux personnes souffrant d'une carence sanguine, d'un teint pâle, de palpitations et d'anémie. Si les personnes en bonne santé le consomment, il peut nourrir le sang et renforcer le corps. Une consommation régulière peut garder votre visage jeune et éliminer les taches de rousseur, tonifier et repulper vos muscles, et peut également être utilisée pour traiter les taches brunes et la minceur du visage. Notez que les personnes souffrant de mucosités humides et de stagnation ne doivent pas trop manger.

4. 15 grammes d'angélique, 50 grammes de dattes rouges, 20 grammes de sucre blanc et 50 grammes de riz gluant. Faites d'abord tremper l'angélique dans de l'eau tiède pendant un moment, ajoutez 200 grammes d'eau, faites bouillir 100 grammes de jus concentré, retirez les résidus et prenez le jus, ajoutez la quantité appropriée d'eau avec du riz poli, des dattes rouges et du sucre, et faites cuire jusqu'à ce que la bouillie soit prête. Prendre avec de l'eau tiède chaque matin et soir, pendant 10 jours en cure. Cette bouillie a pour fonction de nourrir le sang et de réguler les menstruations, de favoriser la circulation sanguine et de soulager la douleur, et d'humidifier les intestins et de favoriser les mouvements intestinaux. Elle convient aux symptômes tels que le manque de qi et de sang, les menstruations irrégulières, l'aménorrhée, la dysménorrhée, les maux de tête dus au manque de sang, les étourdissements et la constipation.

5. 25 grammes de poudre de Polygonum multiflorum, 50 grammes de dattes rouges, 15 grammes de sucre candi et 50 grammes de riz poli. Mettez d’abord le riz poli et les dattes rouges dans la casserole et faites-les cuire jusqu’à obtenir une bouillie. Lorsque la bouillie est à moitié cuite, ajoutez la poudre de Polygonum multiflorum et remuez pendant la cuisson jusqu'à ce que la bouillie devienne épaisse. Ajoutez ensuite du sucre candi pour l'assaisonnement. Cette bouillie nourrit le foie et les reins, améliore l'essence et le sang, favorise le transit intestinal et détoxifie. Elle convient aux symptômes tels que les étourdissements, l'insomnie, l'oubli, les émissions nocturnes et la spermatorrhée causés par une déficience du foie et des reins et une insuffisance d'essence et de sang. La consommation à long terme par les patients souffrant d'hypertension sénile et de sclérose vasculaire peut prolonger la vie.

6. Ajoutez 30 dattes rouges, 30 grammes de Radix Yuanshen, 6 prunes noires et 15 grammes de goji dans 4 bols d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite la quantité appropriée de sucre candi (vous pouvez également utiliser du sucre brun) et faites frire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épais. Une fois qu'il a un peu refroidi, mettez-le dans un récipient et réservez. Prendre généralement 2 cuillères à soupe à chaque fois, deux fois par jour. Cette pommade peut reconstituer le qi et nourrir le sang, et est plus adaptée à la récupération chez les patients souffrant de faiblesse physique, de rate et d'estomac faibles, ou après une intervention chirurgicale.

7,50 grammes d'Eclipta prostrata fraîche et 20 dattes rouges. Lavez d'abord l'Eclipta prostrata et les dattes rouges, mettez-les ensemble dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau appropriée, laissez mijoter la soupe, retirez les résidus une fois cuite, buvez la soupe et mangez les dattes. Cette soupe a pour effet de nourrir le foie et les reins, de nourrir le sang et d'arrêter les saignements. Elle convient aux saignements des ulcères du bulbe gastrique et duodénal, à l'anémie hémorragique, etc.

Thé aux dattes rouges

8. 30 grammes de feuilles de ginkgo fraîches (10 grammes de feuilles de ginkgo séchées), 20 grammes de dattes rouges, 60 grammes de haricots mungo et une quantité appropriée de sucre blanc. Lavez et hachez les feuilles de ginkgo, mettez-les dans une casserole, ajoutez 100 grammes d'eau et faites bouillir à feu doux. Au bout de 20 minutes, retirez les résidus et récupérez le jus. Versez ensuite les dattes rouges et les haricots mungo qui ont trempé un moment dans la casserole, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu'à ce que les haricots mungo soient tendres. Il a pour effet de nourrir le Qi du cœur, de régénérer le sang du cœur, de réduire la tension artérielle et les lipides, de soulager la chaleur et de détoxifier. Il convient aux patients souffrant d'hypertension et de maladies coronariennes.

9. 500 grammes de gingembre, 250 grammes de dattes rouges, 100 grammes de sel, 150 grammes de réglisse, 25 grammes de clous de girofle et 25 grammes de bois d'agar. Écraser en poudre grossière et bien mélanger pour une utilisation ultérieure. Prendre 15 à 25 grammes à chaque fois, décocter le matin ou tremper dans l'eau et boire en thé, plusieurs fois par jour. Ce thé a pour effet de nourrir la rate, de nourrir le sang, de renforcer l'estomac, de calmer les nerfs et de soulager la dépression. Une consommation à long terme peut rendre votre visage plus clair et plus tendre, votre peau plus lisse et vos rides réduites.

10. Mettez 50 grammes de dattes rouges, 100 grammes de riz gluant et 15 grammes de chrysanthèmes dans une casserole avec la quantité appropriée d'eau. Lorsque le mélange devient épais, ajoutez la quantité appropriée de sucre brun pour assaisonner et servir. Cette recette a pour effet de renforcer la rate et le sang, de purifier le foie et d'améliorer la vue ; une consommation à long terme peut rendre la peau du visage rose et jouer un rôle dans les soins de santé et la prévention des maladies.

11. 50 grammes de dattes rouges, 100 grammes de champignons noirs trempés et une quantité appropriée de sucre blanc. Retirez les impuretés du champignon noir trempé, lavez-le et coupez-le en petits morceaux. Retirez le cœur des dattes rouges, mettez-les dans une casserole, ajoutez la quantité d'eau appropriée et faites cuire jusqu'à ce que les dattes rouges et les champignons soient cuits. Ajoutez du sucre pour assaisonner et c'est prêt à manger. Selon la matière médicale, les dattes rouges ont pour effet d'humidifier les poumons et de renforcer la rate, de soulager la toux, de nourrir les cinq organes internes et de traiter les carences. Lorsqu'elles sont combinées avec du champignon noir, qui est un tonique, ses effets toniques, nourrissants, activateurs sanguins et embellisseurs sont renforcés. Une consommation régulière peut rendre votre teint rosé et plus jeune. Cette soupe est particulièrement bénéfique pour les femmes.

12. Mettez 20 grammes de dattes rouges, 20 grammes de graines de coix, 15 grammes de noix de ginkgo (décortiquées et pelées) et 10 grammes de chair de longane dans une casserole et faites cuire pendant 40 minutes. Ajoutez 6 œufs de caille décortiqués et faites cuire pendant une demi-heure. Ajoutez la quantité appropriée de sucre roux ou de sucre candi et servez. Cette soupe a pour effet de nourrir l’esprit, d’éliminer l’humidité et les toxines et de renforcer la rate et l’estomac. Une consommation régulière peut réduire l'apparition d'acné, de points noirs, de verrues plates, etc., et rendre la peau hydratée, lisse, lumineuse et blanche.