Comment faire des topinambours marinés

Les topinambours marinés sont un aliment très délicieux. Voyons maintenant comment préparer des topinambours marinés et comment les mariner pour les rendre délicieux.

Comment mariner les topinambours

1. Ingrédients pour la sauce aux topinambours

100 kg de topinambours frais, 40 kg de patates douces, 20 kg de sel, 24 kg de pâte de haricots et 60 kg de sauce.

2. Comment mariner les topinambours

1) Les topinambours sont récoltés chaque année en novembre. Il est particulièrement bon d'utiliser des topinambours frais pour faire des topinambours marinés. Commencez par retirer la peau des topinambours, puis lavez-les et égouttez-les pour les utiliser plus tard.

2) Trempez le récipient dans de l'eau salée et retournez-le toutes les dix heures. Quatre fois suffiront. Après avoir trempé pendant quarante-huit heures, vous pouvez le sortir et égoutter l'eau, puis le mettre dans de l'eau salée et le faire tremper pour le stockage, puis ajouter de l'eau, le faire tremper pendant 2 heures pour éliminer le sel, puis le sortir et l'égoutter pendant trois ou quatre heures.

3) Mélanger 20 kg de sauce sucrée et 24 kg de sauce aux haricots, bien remuer et verser dans le bocal pour continuer à mariner les topinambours. Remuer deux fois le matin et le soir. On peut le consommer après 20 jours. Sortir les topinambours marinés et les trancher avant de les manger.

4) Les topinambours ainsi préparés ont une apparence dorée, sont particulièrement brillants et ont un fort goût de sauce. La texture des topinambours est très tendre et leur goût est particulièrement sucré.