Combien de temps faut-il pour cuire des petits pains à la vapeur ? Points à surveiller

Le temps de cuisson des petits pains à la vapeur est très important. On disait autrefois que les petits pains cuits à la vapeur n'étaient pas bien cuits et avaient une mauvaise odeur, ce qui signifie que les petits pains cuits à la vapeur n'étaient pas cuits correctement. Le plus important dans la cuisson à la vapeur des petits pains est de les cuire pendant le bon temps. Alors, combien de temps faut-il pour cuire des petits pains à la vapeur ?

Combien de temps faut-il pour cuire des petits pains à la vapeur ?

1. Combien de temps faut-il cuire les petits pains à la vapeur ?

Le temps de cuisson à la vapeur détermine la consistance des petits pains cuits à la vapeur. Si les petits pains cuits à la vapeur ne sont pas suffisamment cuits, ils seront durs au moment de la dégustation. S'ils sont cuits à la vapeur trop longtemps, ils perdront leur texture moelleuse et leur goût sera mauvais. Habituellement, il faut environ 20 minutes pour cuire des petits pains cuits à la vapeur, mais les petits pains cuits à la vapeur sont disponibles en différentes tailles, donc le temps de cuisson à la vapeur est également différent. En général, les petits pains cuits à la vapeur surgelés que nous achetons dans les supermarchés n'ont besoin d'être cuits à la vapeur que pendant dix minutes. Modifiez le temps de cuisson à la vapeur en fonction de la taille des petits pains. Si vous n'êtes pas sûr que le pain cuit à la vapeur soit cuit, vous pouvez le retourner et l'appuyer. Si le pain est cuit, il rebondira s'il est élastique. Si le chignon n'est pas bien fait, il ne rebondira pas et laissera une empreinte digitale.

2. Raisons pour lesquelles les petits pains cuits à la vapeur ne sont pas bien cuits

S'il n'y a pas de problème avec le timing mais que les petits pains cuits à la vapeur ne sont toujours pas bien cuits, quelle en est la raison ? Tout d'abord, la raison la plus probable pour laquelle les petits pains cuits à la vapeur ne sont pas bien cuits est qu'ils ne sont pas bien fermentés. Les petits pains cuits à la vapeur qui n'ont pas suffisamment levé seront difficiles à cuire à la vapeur. Une autre raison est que l'on n'a pas ajouté suffisamment d'alcali. Si ce n'est pas dû aux problèmes ci-dessus, il se peut que le feu soit trop fort ou que le couvercle de la casserole ne soit pas correctement recouvert, ce qui provoque une fuite de vapeur d'eau. Si le couvercle de la casserole n'est pas bien fermé, les petits pains cuits à la vapeur risquent de ne pas être bien cuits.