Valeur nutritionnelle des oranges et bienfaits de la consommation d'oranges

Les oranges et les mandarines portent le même nom depuis l’Antiquité. Parce que les agrumes constituent une grande famille, ils en comprennent davantage que d’autres fruits, comme les oranges, les mandarines et les pamplemousses. Les oranges et les citrons font tous deux partie de cette famille. Non seulement elles sont sœurs de la même famille, mais elles se ressemblent aussi beaucoup en apparence, comme des jumelles. Bien qu'elles soient similaires, elles ont néanmoins leurs propres caractéristiques. Avec un peu d'attention, on peut distinguer les oranges des mandarines. La mandarine, également connue sous le nom de mandarine jaune, mandarine porte-bonheur, mandarine rouge, mandarine au miel et Dahongpao, doit son nom à ses différentes origines et variétés.

Valeur nutritionnelle des oranges

Les oranges ont une valeur nutritionnelle élevée. Dans 100 grammes de partie comestible, leur teneur en protéines est 9 fois supérieure à celle des poires, leur teneur en calcium est 5 fois supérieure à celle des poires, leur teneur en phosphore est 5,5 fois supérieure à celle des poires, leur teneur en vitamine B1 est 8 fois supérieure à celle des poires, leur teneur en vitamine B2 est 3 fois supérieure à celle des poires, leur teneur en niacine est 1,5 fois supérieure à celle des poires et leur teneur en vitamine C est 10 fois supérieure à celle des poires.

La pulpe et le jus d'orange sont riches en glucose, fructose, saccharose, acide malique, citrate, acide citrique, ainsi qu'en carotène, thiamine, riboflavine, niacine, acide ascorbique, etc. Les divers acides organiques et vitamines contenus dans les oranges sont bénéfiques pour la régulation du métabolisme humain et d’autres fonctions physiologiques, et sont particulièrement adaptés aux patients âgés souffrant de maladies cardiovasculaires. Le jus frais à base d'orange est riche en nutriments, a une saveur unique et convient aux personnes de tous âges. C'est l'une des boissons à base de jus de fruits les plus importantes au monde. Une orange répond presque aux besoins quotidiens en vitamine C du corps humain. Les oranges contiennent plus de 170 composés végétaux et plus de 60 flavonoïdes, dont la plupart sont des antioxydants naturels. Les nutriments riches des oranges ont pour effet de réduire les lipides sanguins et de résister à l'athérosclérose, ce qui est très bénéfique pour prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires.

L'écorce d'orange est riche en vitamine B, qui peut maintenir la résistance des capillaires et empêcher les vaisseaux sanguins de se rompre, de saigner et de suinter. Il agit avec la vitamine C pour augmenter l’effet thérapeutique de la vitamine C sur les patients atteints de scorbut. Par conséquent, les personnes souffrant d’artériosclérose et de carence en vitamine C peuvent très bien consommer de l’écorce d’orange trempée dans de l’eau comme boisson normale. Des oranges pourries que l'on pensait autrefois inutiles ont été utilisées par des scientifiques médicaux pour découvrir un antibiotique appelé « moisissure d'agrumes » qui a un bon effet inhibiteur sur de nombreux agents pathogènes.

Les bienfaits de la consommation d'oranges

Des recherches médicales montrent que manger régulièrement des oranges peut prévenir les accidents vasculaires cérébraux chez les personnes âgées, ce qui est lié à la grande quantité de vitamine C contenue dans les oranges. La prise de cette vitamine C naturelle est différente de la prise de vitamine C en pilules, car la vitamine C naturelle a une biodisponibilité élevée dans l'organisme et agit en synergie avec d'autres ingrédients. Les scientifiques pensent que l’effet antioxydant de la vitamine C dans l’organisme joue un rôle important dans la réduction de l’absorption du cholestérol et d’autres graisses responsables de l’athérosclérose.

Selon des rapports de recherche étrangers, les oranges contiennent une substance anticancéreuse appelée « Nomi Ling », qui peut décomposer certains produits chimiques cancérigènes et agir avec la vitamine C pour couper la longue chaîne de carbone des acides nucléiques viraux et inactiver une variété de virus. Cependant, ce « Nomi Ling » se décomposera et deviendra inefficace à des températures supérieures à 100°C. La nomiline est l'ingrédient amer des oranges et appartient à la substance limonoïde.

Dans une étude menée par des chercheurs canadiens, 16 hommes adultes et 9 femmes adultes présentant des taux de cholestérol total (CT) et de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL-C) supérieurs à la normale ont bu 1 tasse (250 ml), 2 tasses et 3 tasses de jus d'orange par jour pendant 4 semaines. Les résultats ont montré que boire 1, 2 ou 3 tasses de jus d'orange par jour pouvait augmenter les niveaux de vitamine C plasmatique de 2,1, 3,1 et 3,8 fois, respectivement, après 4 semaines ; boire 3 tasses de jus d'orange par jour pouvait augmenter les niveaux de cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL-C) de 21 %, les niveaux de folate de 18 % et réduire le rapport LDL/HDL de 16 %, respectivement, après 4 semaines. Le HDL peut éliminer le cholestérol des parois artérielles et prévenir l’athérosclérose. Des études ont montré que boire 750 ml de jus d’orange chaque jour peut améliorer efficacement le métabolisme des lipides sanguins chez les patients souffrant d’hypercholestérolémie et est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Dans le rapport « Alimentation, nutrition et prévention des maladies chroniques », l'Organisation mondiale de la santé a suggéré que les agrumes peuvent prévenir efficacement l'apparition de maladies cardiovasculaires. L’acide folique contenu dans les agrumes peut réduire l’homocystéine plasmatique, qui peut endommager les artères et constitue un facteur de risque de maladie cardiovasculaire. Les agrumes sont riches en potassium, ce qui aide à réguler la pression artérielle et à maintenir un rythme cardiaque normal. La vitamine C, les caroténoïdes et les flavonoïdes ont tous des effets anti-oxydants des lipides et peuvent prévenir l’apparition et le développement de l’athérosclérose.

L'Organisation de recherche scientifique et industrielle du Commonwealth d'Australie a examiné et analysé 48 études sur les agrumes et les maladies et a constaté que manger un fruit (autre qu'un agrumes) par jour peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral de 4 %, tandis que manger une mandarine par jour peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral de 19 %. Cela démontre pleinement que les agrumes ont des effets protecteurs cardiovasculaires extraordinaires.

Précautions à prendre avant de consommer des oranges

Vous pouvez manger des oranges souvent, mais n’en mangez pas trop. Il est recommandé de manger 1 à 3 oranges par jour. Manger trop d’aliments en une seule fois peut facilement provoquer une « inflammation », qui peut déclencher une stomatite ou une parodontite, et peut provoquer un jaunissement de la peau.