Kumquat au miel

Je ne sais pas si vous avez déjà goûté au kumquat au miel, mais il doit être très bon. Je vous explique ci-dessous comment le préparer et j’espère qu’il vous plaira.

Kumquat au miel

J’aime les kumquats, et en manger quelques-uns laissera un parfum persistant sur vos lèvres et vos dents. C'est la saison où les kumquats sont à nouveau sur le marché. Préparez un bocal de kumquats au miel, qui peuvent être utilisés comme fruits confits ou additionnés de miel pour faire du thé. Je ne sais pas si c’est parce que les kumquats d’ici viennent d’être mis sur le marché et ne sont pas encore très mûrs, ou à cause du climat et du sol, mais j’ai toujours l’impression que leur goût n’est pas aussi parfumé et gluant que ceux de Chine. Cependant, le goût est presque le même lorsqu’ils sont transformés en kumquats au miel.

Matériel

500 grammes de kumquats, 100 grammes de sucre candi et 3 cuillères à soupe de miel.

Comment faire du kumquat au miel

1. Lavez les kumquats et faites-les tremper dans de l’eau légèrement salée pendant 1 heure, puis frottez-les doucement avec vos mains et égouttez-les ;

2. Coupez le kumquat en deux avec un couteau et utilisez un cure-dent pour retirer les graines ;

3. Mettez les kumquats dans une casserole, ajoutez le sucre candi et l'eau, la quantité d'eau doit être d'environ 60% des kumquats, faites bouillir à feu vif, puis baissez à feu doux et laissez cuire pendant environ 16 minutes jusqu'à ce que les kumquats deviennent mous, éteignez le feu et laissez-les reposer dans la casserole toute la nuit (environ 12 heures) ;

4. Retirez les kumquats piégés et mettez-les dans une bouteille propre et hermétique ou dans une boîte de conservation. Versez dessus trois cuillères de miel, couvrez hermétiquement et mettez au réfrigérateur. Vous pourrez les sortir quand vous voudrez les manger.

5. Le jus restant dans la casserole peut être utilisé pour faire du thé.

Conseils:

Le récipient doit être propre et hermétique, et une cuillère ou des baguettes propres et exemptes d'huile doivent être utilisées pour prendre les kumquats. Le temps de cuisson peut être ajusté en fonction de la maturité des kumquats, et la quantité de sucre candi et de miel peut être augmentée ou diminuée selon les préférences personnelles.